《牛车来去》制作人表示：「我们想用动画来呈现艰困时代里的浪漫情怀，更以剧中的信物『牛铃』为主元素来设计。」荒山亮继《苦力》后再次与李岳峰导演合作音乐，更在片头曲开头加入早期农家自娱的「褒歌」文化，带出作品的时代感。值得一提的是，女主角安心亚应剧组邀请，跨刀演唱片尾曲《带著你的爱》，这也是她出道以来首次挑战台语片尾曲，她说：「第一次听到荒山亮老师的DEMO时就感动落泪。」
音乐制作人荒山亮酝酿6个月的时间去研读剧本，以清楚角色发展和时代背景，还去片场探班跟演员聊演出心得，借此得到创作灵感。片头曲 《牛车来去》是用旁观者的角度，也就是「牛」的视角来唱出牠看到的一切，「我希望用一首歌的时间，把这个故事再跟观众述说一次」。
安心亚说：「这首歌很动人，描写出我饰演阿春的心情。在杀青前我有拍几场情绪重的戏，都会听这首歌抚慰我的心情。很谢谢荒山亮老师的创作，让阿春这个角色更圆满。」
《牛车来去》剧中杨烈饰演的大地主陈家一脉单传，儿媳米可白一直未能怀孕，因缘际会下，陈家向农妇安心亚恳求以一头牛的代价，为少爷杨子仪借腹生子。安心亚认为阿春对博文的感情，一开始是为了家庭而做出牺牲，却在相处的过程中，不知不觉产生了情愫，然而现实生活中的各种难题，让阿春知道这是一段不可能跨越的情感。安心亚表示：「我感觉跟著阿春历经了一段有苦说不出、有爱不敢言的人生，造化弄人，很心疼这个角色。」
杨子仪饰演富家少爷「博文」，剧中深陷左右为难的三角恋，原本专心一意爱著从小指腹为婚的妻子千佳，为了面对传宗接代的压力，不得不与素未谋面的阿春借腹生子，之后更情不自禁爱上了她。杨子仪表示：「这个角色很难诠释之处在于，要如何让观众知道，博文对阿春的爱是从未预料、是从心里油然而生的，有别于对于指腹为婚的千佳从青梅竹马培养的感情，对阿春产生了自由恋爱的第一次心动。」
米可白虽然以往诠释的角色偏苦情，但这回饰演「千佳」有复杂的心理变化，是更大的挑战，「从单纯的富家千金到幸福少妇，在面对未能生育的压力及丈夫的三角恋，是千佳不曾想像的痛苦，当剧中婆婆说必须让丈夫去跟别的女人借腹生子，在演出时我用尽全力承受，收工回家后我常累瘫。」
米可白苦笑说：「三角恋让我身心俱疲，千佳想尽办法阻止丈夫，自己也受到伤害。这个角色非常难演，是现实中无法想像的人生，现实世界里我一点也不愿意像千佳一样，去经历女人一生中最沉重的忌妒。直到杀青后，我还跟公司说我需要休息2周先不能安排工作，才脱离角色的悲苦心理，总算调整回来。」
《牛车来去》由公共电视、中华电信共同出品，金钟导演李岳峰执导，苏义雄监制，安心亚、蔡昌宪、杨烈、游安顺、米可白、杨子仪领衔演出，于明年1月14日首播，公视每周六晚间9点起播出。剧情描述1943年日据时代到台湾光复后，大时代里的小人物奋力扭转命运，台南农村的佃农、地主等各阶层人们，在动荡的台湾社会中的人情义理故事。
剧中安心亚饰演的贫农「阿春」为了丰收农作、改善家人生活，答应地主以换取一头牛的代价借腹生子，为他们传宗接代，也希望借此翻转命运。阿春与牛相依为命，不畏艰难地打拼30个年头，这段牛车走过的岁月，见证了台湾经济奇迹的发展。剧情充满对土地、小人物的爱与关怀，展现台湾特有的人情味。
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