《瑞镇家》拉拔到墨西哥开店，贩售紫菜饭卷、辣炒年糕、热狗、泡面、炸鸡等韩国街头美食。他们事前召开行前会议，V因为釜山演唱会缺席，4人聊起升官后的职称，郑裕美变身理事、朴叙俊当上部长。但崔宇植前职为《尹STAY》实习生，并未经历《尹食堂》时期，当被问到是否帮崔宇植升职时，李瑞镇开玩笑回：「你是STAY出身，又不是食堂出身！」傲娇拒绝请求，惹得全场哄堂大笑。
崔宇植因为行程满档，晚2天到墨西哥会合，李瑞镇表示：「如果你没有跟我们一起出发，就无法往上升职。」朴叙俊与郑裕美也异口同声回：「说得没错！」崔宇植从实习生转正职失败，之后又有新进实习生V加入，对于2人同为实习生职称耿耿于怀，但李瑞镇及朴叙俊不约而同表示，「不对，是你的位阶在他下面」。李瑞镇接著补枪：「因为他会跟我们一起开业啊！」崔宇植苦笑回：「这里非常没有人情味耶？」
V身为新进员工做足准备，事前上了料理课程，成为厨房助手与洗碗工，箝制同为实习生的崔宇植，狂亏：「宇植哥是降落伞（指走后门），因为《尹STAY》才加入。」4人在没有崔宇植的情况下准备食材开业，但没多久就下起大雨，好在后来雨停了，第一组客人点餐，还呼朋引伴光顾。只是之后门可罗雀，李瑞镇满脸愁容担心没生意，V却没头没脑询问：「月薪会有多少？」让李瑞镇哭笑不得，吐槽：「你疯了吗？」
无厘头的V常让李瑞镇傻住，抢先公开片段中，郑裕美提到「果汁卖不出去，今天只卖了2杯」，V不以为意回：「可是我喝了4杯。」让向来把营收奉为圭臬的李瑞镇惊呆。但V非常做自己，笑说：「因为太渴，我喝了一点果汁。」被网友笑亏是「凌驾于老板之上的实习生」。《瑞镇家》每周五在Amazon Prime Video上线。
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