「从小，我最爱上的课就是体育和数学，所以就一直在想能不能结合这两者，可惜天不从人愿没考上运动管理系，不过，运动永远能带给我最大的成就感。」
原本是个上班族，晏柔中因接拍一支电信广告，神似韩星全智贤的「千颂伊」爆红而打开星途，大学读的是儿童与家庭学系的她，个性独立乐于照顾人，最近更传出怀孕喜讯，踏入戏剧圈以来，演出过电影《青春换日线》、电视剧《高塔公主》与《你的婚姻不是你的婚姻-圣筊》等作品，始终把演员身份摆在第一位。
实境节目人气大增，展现真实性情
「我一直很想尝试武打戏，可惜目前这类题材偏少，退而求其次，如果戏里能有动作元素那也很过瘾。」前阵子电影《捍卫任务4》热映，基努李维（Keanu Reeves）饰演的约翰维克（John Wick）与男星甄子丹大战，看到偶像惊喜现身，让晏柔中直呼甄子丹实在是太帅，动作完全来真的，魅力不输基努李维。
努力熬过演艺圈浮浮沉沉收入不稳定的日子，晏柔中天性乐观正向，从不轻言放弃，去年9月底加入罗时丰的YT频道半实境节目《不务正YA》主持，随著「巡罗车」探访外县市各商家的人情味故事，以轻松诙谐的方式传递正能量予观众，「节目企划团队很用心，会先乔装成客人试吃，仔细确认店家经营理念后，才会突袭式探店拍摄，由于事先没提供脚本，对主持群的临场即席反应是一大考验。」
在《全明星运动会》第二季中她以女状元之姿，扛起红队副队长重任，坦言压力很大，在录制节目期间，每周多达6天练习相当考验体力，不过在团体运动项目和队友努力拚战，不仅对她知名度与工作有极大帮助，更让大众认识到「晏柔中」自然真实的一面。
运动基因遗传妈妈，临时组队赛跑
由于妈妈是田径好手，短跑100公尺曾有12秒实力，可惜以前社会观念较重视读书考试，最后没选择走上国手之路，或许是遗传了妈妈的运动基因，晏柔中从小在班上就是飞毛腿，寒假常被学校「抓」去练跑，组成临时的田径队，代表参加女子400公尺接力赛，国中时在市中运拿了第8名，高中则在县中运跑出第6名，想在回想起来，晏柔中也觉得颇不可思议，「毕竟后来才发现，原来别的学校例如大同高中是有专门的田径队，每天都在严格的训练。」
虽然没想过考体育系，但因高中成绩比较突出的是体育和数学，晏柔中把目标放在台北大学休闲运动管理学系，希望能结合两者，可惜最后没能考取，不过依照性向分析，她选择就读辅大儿童与家庭学系，「大一刚进去，我就怀抱著转系到商学院的梦想，无奈还是不成功。」尽管稍有遗憾，但由于所学亦属「与人相关」也是她的兴趣，晏柔中仍顺利念完4年毕业。
另外，她印象深刻的是大学时曾报名担任2009台北听障奥运的志工，「能参与大型运动会很难得，加上我会一点手语，所以当时就在保龄球馆协助赛事进行，也学到不少经验。」
「以前身份是演员比较被动，受限于角色设定，面对镜头常难以表达个人特质，但在实境节目《全明星》与《观察中》之后，由于无时无刻都处在被拍摄状态下大量曝光，渐渐地不再尴尬，适应如何以晏柔中的身份讲话、呈现出自己。」除了心理素质大大增强，也结交许多知心好友，至今仍常联络聚会，相揪一起运动。
爱打羽球拚爆发力，还想尝试跳远
其实自大学毕业后，晏柔中忙于工作，有段日子疏于运动，庆幸因《全明星》重燃运动热情，「我喜欢有爆发力的球类运动。」由于天生不怕水，晏柔中对于游泳、潜水也都来者不拒，「只有高空弹跳这类垂直上下的运动，我会惧高真的不行，其他如滑翔翼等应该没问题。」
坦承自己静不下来，连晚上睡觉都会梦到在打羽球赛，晏柔中觉得上健身房重训或做瑜伽有点「无聊」，她与朋友们休闲时主要会打羽球、排球或桌球纾压，接下来她也打算找羽球教练指导大家，让脚步与战术能更进步，「除了跑步有点天份外，从小打桌球也是受妈妈启蒙，她会在公司与同事打桌球，所以我就跟著一起练了。」
谈到还有没有想挑战的目标？晏柔中表示有一项运动，是她参加《全明星》的遗憾，「当时因椎间盘突出受伤，被迫休养了两三周，原本应该代表红队比跳远，但腰部根本无法出力蹬，至今仍是我最想完成的项目。」她曾试著想与学弟妹们一起训练，可惜有感身体素质没法回到先前的高强度状态，起跳爆发力不如巅峰时期，希望未来还有机会可以尝试跳远。
随著年龄迈入30大关后，新陈代谢感觉真的有差，「我以前几乎不太保养皮肤，没在工作的话也不太化妆，只有洗脸或洗澡时才会用清水洗一下，现在则是每天一定会用化妆水仔细清洁，加上我的肌肤偏干性，所以会特别注意保湿。」加上天生皮肤白不易晒黑，日常她主要就是擦隔离霜防晒。
虽然从小就吃不胖，但「体脂率」的确有所变化，「在加入《全明星》前，身高164公分的我，体重46公斤算轻，体脂却高达27％，过了2、3个月后就直降到17％，我才发现体脂是可以控制的。」
喝全糖饮料吃宵夜，体脂依然标准
晏柔中平常多吃原型食物维持饮食均衡，近年来也增加蔬菜摄取量，「我食量其实还算大，并未刻意不吃宵夜、油炸或淀粉类，或许是因运动量充足，热量消耗也多，现在就是尽量别让体脂过高。」
以前她常会忽略喝水，现在会逼自己多补充水分，「不过我还是会喝手摇饮啦，而且只选全糖或八分糖，朋友都说我是蚂蚁！但蛋糕、饼干等甜食类几乎不太吃。」在新冠确诊后，晏柔中发现自己对咖啡因更容易心悸，「我本来就不喝咖啡，以后可能连茶也不喝，只会点奶类或果汁了。」
而演艺工作难免生活作息不正常，但就算晚睡，她也一定睡满8小时，「即使碰到万不得已的状况，我还是至少会睡6小时，所幸我睡眠品质很好，几乎都是一觉到天亮。」
「运动对我而言就是挑战自己的一件事！」在不断进步当中获得成就感，「对手实力强不一定就赢，还是有机会透过脑力，靠战术反败为胜。」即使最后输了，也是种心理磨练，能与好友们一起在场上挥汗，就是晏柔中最享受的时光。
