方文琳与谢铭祐饰演农村夫妻，她平时爱跑步晒太阳，日头炎炎下种菜挖土不害怕，就是怕软软的虫，导演特别准她可以戴手套。张耀仁与「黑哥」谢铭祐、方文琳一家人，在过程中也以学习台语养成彼此默契。演出初始谢铭祐本来想请教方文琳如何用台语演出，结果最后大家发现谢铭祐还是台语最好的人，大家最后都是请教黑哥发音。
吴子霏剧中是最多人追求的角色，在职场有饰演二厨的孙绽热切追求，又与张耀仁、洪毓璟（咚咚）有段三角关系，3人为追求她各出奇招。现实里吴子霏认为：「比起直接告白的措手不及，更喜欢从朋友当起的顺其自然」。她与连晨翔绯闻传了多年，今天仍含蓄回应：「一直都是好朋友。」
今天导演郑文堂、林志儒、演员张耀仁、吴子霏、蔡昌宪、黄迪扬、洪毓璟、方文琳、谢铭祐、许莉廷、乔湲媛、谢丽金、温吉兴、孙绽、黄镫辉、梁湘华、江宏恩、林乃华、郑家宜等均到场力挺。本剧将于3月3日本周日公视台语台世界首播，更正式宣布登上串流平台Netflix与公视+的好消息，让观众能够随时随地追剧不受限。
《盐水大饭店》剧中许多人因参与政治而被捕下狱，因此首映会特别准备了「猪脚面线馒头」，要为剧组众人消灾解厄，也象征台湾的民主自由已拨云见日、否极泰来。现场更播出精彩片花让现场观众抢先一饱眼福。片花中，有一场蔡昌宪与剧中老婆乔湲媛的婚礼戏，蔡昌宪透露当时这场戏拍摄是在池子边，他被大家抛起来恭喜，但其实心情很复杂，「因为我除了全心全意感受幸福外，又有点担心大家太兴奋会把我抛进池子里，很紧张啦」。
导演郑文堂分享与林志儒导演的感情是1980年代，因一起工作而渐渐有了革命情感，两人一起导戏的情感也展现在作品及演员身上。林志儒也感性地表示，这是一部浪漫的作品，也因为他是客家人，所以在作品中不忘挹注客家元素，让这部作品成为文化多元的作品。郑导演也强调，虽然故事以男生主演为主要故事线，但其实剧中包含方文琳、吴子霏、谢丽金、林乃华、梁湘华等女性角色，是在时代背景中最温暖坚定的支持，是出女性力量强大的作品。
戏里张耀仁、黄迪扬、蔡昌宪、洪毓璟从小一起长大，出身背景各有不同，而作为4人中唯一出场就成家的人生胜利组，蔡昌宪对自己饰演的仁煌给予高度评价：「不是我自夸，盐水F4里面当然是仁煌最适合当男友，他是最早婚的，家庭观念好，顾家又懂得体贴另一半。」但当被问到会不会介绍仁煌给女儿小菜心，他马上护女心切拒绝：「如果是小菜心的话，30岁以前都不可以交男友，我是不会介绍盐水F4给他的，哈哈哈哈！」现实中也有女儿的黄迪扬同样投蔡昌宪一票，狂赞他「会主持！人又好又会演戏又会唱歌！根本是全能型艺人！」不过可惜蔡昌宪已婚，只能把希望放在小菜包身上。
黄迪扬在剧中家道中落，不得已当讨债小弟过活，后来还与张耀仁一起被关。这样的他在朋友眼中欢乐、在工作时阴狠，但在狱中又能温柔照顾文钦，丰富立体的角色内涵，让黄迪扬认定阿德就是他的「梦中情角」，还跟观众喊话「我很喜欢这个角色，大家看了一定也会很喜欢」。
《盐水大饭店》本周日即将上映，担纲男主角的张耀仁感性分享：「开拍前2位导演都不约而同的跟我说，前期功课做完，拍的时候心越干净、想的越少越好。所以拍摄时常常都有种港片里张三丰在教张无忌在打太极拳的感觉，就是当下什么都可以，事后什么都不记得了。唯一记得的，就是所有人专注的眼睛闪闪发亮，一起在说一段勇敢而且快乐的故事。」蔡昌宪则表示：「没办法只推荐一个地方，我觉得每一条故事线都很好看，看完片花我就已经泛泪了！」喊话观众一定要收看。
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