男主角张耀仁非常开心，他说：「更开心的是剧组所有人的努力被更多人看见。」蔡昌宪同样欣喜发声：「好戏需要扩散，越来越精彩，有信心后面会冲到第一名！」黄迪扬则豪气回应：「这跟盐水的剧情、游行的队伍一样，你们会看到我们越来越往前！」第一次担纲影集主演的洪毓璟也感动分享，「现在Netflix 打『洪毓璟』就可以找到《盐水大饭店》，而且还在排行前3名，真的与有荣焉！」
在本周日即将播出的第3集中，张耀仁饰演的主角文钦和好友蔡昌宪等人因收到《美丽岛杂志社》的邀请函而兴奋不已，预告中热血发言：「如果能透过我的手，让这些杂志被更多人看见，我就会觉得我的人生很有意义」，几人对于能够代表桥头青年发声感到无比光荣。
现实中张耀仁回想人生中收过最开心的邀请函就是北艺大的录取通知：「高三准备升学时因为成绩很不好，家里还负担高昂的补习班费用，所以压力非常大。时常怀著『我是不是只要过不了大考这关我的人生就毁了』的想法。所以在收到北艺大录取通知有种被救赎的感觉十分难忘。」蔡昌宪印象最深刻的邀请函则是电影《艋舺》的演出通知，收到时兴奋在客厅呐喊：「我要拍电影了，就是电视上60几台会放的那种电影！」连爸妈也忍不住开心跟邻居分享，全村都为蔡昌宪高兴。
在剧中亦正亦邪的黄迪扬坦言收到《盐水大饭店》的演出邀请让他超级开心：「阿德是我目前为止演员生涯中遇到很棒的角色，又是在这么好的故事中发生，那是求之不得的邀请。」曾入围2022台北电影节非常新人的洪毓璟，因为北影的入围通知而变得自信：「以往跑临演好几年的生活，其实很难跟别人证明我是一名演员，在拿到这张入场券后，我终于可以名正言顺的告诉别人我是一位演员。」
最新预告里，正在接受司法官训练的洪毓璟，竟然写浪漫情书向女主角吴子霏告白。洪毓璟透露，剧中的这封信是他本人亲自撰写，但因为那个年代不能有立可白，因此他反复写了三次才算大功告成。他对情书内容颇为满意，自豪文笔还不错，但也感叹：「这8年来都跟工作谈恋爱，人为了梦想是需要牺牲一些事情的。」
戏里同时受到洪毓璟与张耀仁追求的吴子霏也透露自己国小写情书的经验：「因为喜欢的同学就在隔壁班，并坐在教室最后面的位置，每次都要偷偷把折成爱心的信丢到对方的座位上。后来两人还从写情书升级到写交换日记。现在想起来觉得好可爱、好真情。」她认为虽然用通讯软体联系很方便，但比起以前用纸笔来往，总感觉少了一份浪漫。同为国小的纯纯之恋，21岁许莉廷剧中饰演吴子霏妹妹，她分享曾收过通讯软体告白，她也答应对方，结果双方相遇时都很尴尬，也没有特别说话，最后不了了之。
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