独家｜棒棒堂阿纬厉害了！开22间餐厅年收破10亿　又要插旗精品百货

阿纬挺过疫情寒冬斜杠餐饮业有成，缔造破数10亿年营业额，但疫情过后，全球面对大缺工时代，阿纬却是不断招兵买马拓展新门市，人在美国度假的他也满脑子都是工作，他越洋接受《壹苹》专访坦承：「目前的确是大缺工时代，所以唯一能做的，就是比同业有更好的福利及发展机会，我们也是缺工，但会努力提升品牌的竞争力，让更多想加入餐饮业的伙伴有更好的机会，加入我们。」

有别过往纬豆集团主打特色港式料理，阿纬介绍「这次挑战湘菜是因为发现现在年轻人对于口味越来越重视，也很多年轻喜欢吃辣，所以经过大数据的评估，这次我们挑战台湾比较少的『湖南菜』作为新品牌的主打，我们主打现炒鲜牛肉，有三款不同等级的牛肉口感，最好的品质有A5的和牛，我们大胆加入和牛的口感加入湘菜的口味上能更提升一版对于炒牛肉的不同层次的口感，很加分也是很突破。」特别的是，除了明星主打的「炒鲜牛肉」，料理还搭配在台湾长大的日本金质米「牛奶皇后米」，整锅直接热腾腾上桌，让人听得口水直流。