「鞋王」蔡其建退休后，「爱茶成痴」的他，是台湾知名的普洱茶收藏家。蔡其建退休后成立「宝元纪」，以茶为初衷，发展餐旅、观光、策展、文创等多元品牌，继与云品国际成立兰克斯特顶级婚宴会馆后，耗资上亿于溪头打造的「溪山行馆」，今年2月正式营运，台北法式餐厅则于今天正式开幕。
蔡其建接受《壹苹新闻网》记者访问时，一谈及自身收藏的茶叶，蔡其建便滔滔不绝。
蔡其建表示，早年从台湾茶开始喝，后来爱上了大红袍，之后收藏普洱茶，「普洱茶最深厚，收藏也不会太麻烦，常温保管好即可。」
他表示手上收藏的普洱茶砖，20年至30年的都有，时间最久的甚至50至60年，早期他还从香港收藏茶叶，他表示好茶韵味回甘，十分好喝，为了收藏好茶，他常亲自到云南，就为了搜寻品质好的普洱茶砖。
蔡其建目前收藏的普洱茶，据说多达数十万饼，包括红印、蓝铁等多种顶级普洱，市价超过逾10亿元，他曾自嘲，收藏的普洱茶喝5代都喝不完，除了普洱茶，他也收集顶级的乌龙茶、东方美人茶、福寿山茶、铁观音等。
儿子蔡明伦2020年辞掉宝成董事，担任宝元纪总经理，协助蔡其建拓展事业。
对于法式餐厅le beaujour于今天开幕，蔡其建开心地说，「儿子比我还厉害，把我收藏的好茶，将茶的精华和法式餐厅结合在一起！」
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