为表扬台湾创业女性企业卓越经营表现及杰出领导能力,并鼓励更多台湾女性投入创业活动,经济部中小企业处主办「女性创业菁英奖」,今年有110家企业领导者参与选拔,最终选出10家优秀企业,上周正式公布获奖名单,其中,老赖茶栈第三代接班人赖婉玉获选传承转型组得主,由经济部中小企业处处长何晋沧颁奖。
 
老赖茶栈创立于1980年,原为台中第二市场一间红茶摊车,是网友票选No.1台中美食推荐及台中景点推荐店家之一,为传递40年的台湾茶饮风味,赖婉玉与弟弟赖振斌接班后,致力打造完整加盟SOP、扩大家业。

赖婉玉表示,初期打造加盟体系时,透过LINE与少数加盟主沟通、叫货,两人手写抄录,将原物料秤重分装打包,与弟弟两人亲自开车到分店送货,相当刻苦;连现在每间分店都要会熬煮的豆浆,起初为了保持品质,是由总部统一磨豆熬煮,再装入铁桶放在后车厢运送,为了不让豆浆洒出来,时速只能控制在20,但却延宕进度。
 
赖婉玉说,为了提升管理品质与加盟展店展店量能,自己从每一次的经验当中学习、优化,到现在引入了数位订单工具、物流、仓储,更建置严谨的加盟规范、手摇饮调制步骤等SOP,定期进行督导及教育培训,熬过初期的紊乱,现在仅需要透过原物料进出货数据,即可掌握公司营运状况,也让他们3年内从1间店展店至108间,预期2023年将持续扩大至全台200间,并走出海外,打响台湾茶饮品牌名声。

老赖茶栈的茶叶来自台湾南投的私家茶园,茶园同样与其合作40年,共同接班至第三代,双方有著无可取代的世交情谊,茶园更为老赖茶栈打造独家风味,持续传承经典茶饮「老赖红茶」、「豆香红茶」。
 
赖婉玉表示,能获得国家级奖项肯定实属不易,自小在家中茶摊帮忙,过去虽从未想过会接班传承,但在台湾,很常到其他人家中或办公室作客时,都会带著一杯饮料过去拜访,「对我来说,手摇饮就是一个人情味的传递」,希望能将这份人情味,持续扩大。
 

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