华南产险提醒，业者投保产品责任险，可使消费者在饮食上更有保障，消费者在购买产品时，也应尽量选择有口碑、品质控管严格的厂商才是上策。
业者将自中国进口的辣椒粉流向下游多家食品业者，辣椒粉原料制成沙茶酱、胡椒粉或其他产品销售，包含知名零嘴、维力食品、海底捞、八方云集等纷纷中标。
厂商在产品包装上常会标示「本产品已投保产品责任险Ｘ千万元」字样，华南产险指出，厂商投保主要是为了风险转嫁及符合法令规范，让消费者身体受到损害时，能够获得合理的赔偿，增进消费者信心。
根据卫生福利部食品药物管理署规定，为保障消费者权益，具有商业登记、公司登记、工厂登记、税籍登记或农产品初级加工场登记之食品产业，包括制造商、进口商、委托他厂代工之产品供应者，均依法被强制要求必须投保「产品责任险」，让业者对进口或其制造之食品负所有相关法律责任。
所要求最低保险金额为：每一个人身体伤害100万元、每一事故身体伤害400万元，保险期间内累计最高理赔上限为1000万元，并可视被保险人之需求再提高保险金额。食品业者如未依规定投保产品责任险，可依食品安全卫生管理法处新台币3万元以上、300万元以下罚锾。
华南产险表示，所谓「产品责任险」，是保障被保险产品因瑕疵、缺点、不可预料之伤害或毒害性质等缺陷，而造成对消费者身体遭受体伤、疾病或死亡时，依法所须负的赔偿责任。
举例来说：食品包装设计不良导致顾客受伤、因食材受到污染导致消费者食物中毒，或是产品说明标示不清导致意外发生等情形，都是所需负的赔偿责任。
华南产险进一步说明，「产品责任险」可说是业者和消费者之间的保护和沟通桥梁。食品业者一般在制作产品时都会有一套标准的作业流程和品质控管，以确保产品的完整性，但在制造过程中若是因故产生一些瑕疵导致消费者受害，如属于业者之过失，就可能面临求偿。如果业者有投保「产品责任险」，当发生问题时消费者就可以得到合理的赔偿，业者也能提供消费者在购买产品上多一份保障，二全其美。
但须注意的是，由于消费者将有问题的食物吃下肚后，并非在三、五天或几个月内就会出现病征，若是经过长时间甚至数年后才发病，届时要如何「举证」其生病的病因与被保险商品的关联性，就较为困难，因此消费者必须尽可能保存消费凭证或产品包装，来举证产品与损害的因果关系，才有利于求偿。
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