黄仁勋每次来台，总不忘造访各大夜市或商圈品尝小吃，这次来台期间也被捕获逛夜市身影，甚至与企业大咖晚宴后，也拉著台积电创办人张忠谋、广达董事长林百里等重量级企业家逛起宁夏夜市，大啖国民小吃，造成夜市轰动。
台湾有许多「小吃美食」闻名世界，吸引许多国外饕客造访。为了了解庶民经济，主计总处每5年进行一次「摊贩经营概况调查」，根据中央社报导，主计总处最新公布的「112年摊贩经营概况调查」显示，近年在疫情冲击、外送平台兴起，以及来台旅客数未回到疫情前水准，112年6月底摊贩共计23.3万摊，较107年8月底大减23.95%，且创史上最低。
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至于实际营收，由于竞争激烈，近年又受到疫情影响，112年平均每摊年营业收入为152.5万元，平均每摊年利润54.5万元，分别下滑0.91%及3.54%。根据主计总处数据，工业及服务业全体受雇员工全年总薪资（含经常性与奖金等非经常性薪资）中位数为51.8万元。由此看来，小吃摊贩虽然自己做老板，但背负更多责任、工时更长，平均获利却与多数上班族相仿，赚的每一分钱都是辛苦钱。
主计总处表示，小吃摊当然也有赚很多的个案，但平均而言，扣除成本后的年赚54.5万元，并不是很高的水准，而且有许多小吃摊是夫妻、家人自己经营，没有外聘员工，上述利润还包含摊贩业主及无酬家属工作者的劳动报酬，换言之，实际上净赚金额可能更低。
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