面粉、牛油、糖等用料价格上涨，还有不断攀高的电费，都让法国面包店面临日益严重的经营危机。据《泰晤士报》报导，去年第3季，法国面包店倒闭的数量是前一年同期的两倍。
到了2023年，法国烘焙业决定喊涨，全法国的长棍面包平均价格首度突破1欧元（约32元台币）。
但是面包店才喊涨，法国各地的电价也同步涨价。有店家表示，店面每月的电费已从400欧元（约1.3万元台币）飙涨至近1500欧元（约4.9万元台币）。
店家苦不堪言，东部村庄布加尔特罗夫（Bourgaltroff）的面包师雷格纳（Julien Bernard-Regnard）向法新社大吐苦水，「我完全无法想像，一张电费单可以迫使我关店，并结束在这里的生活」。
眼看面包店一家家的关门，烘焙师傅又有意走上街头抗议，法国财长勒麦尔（Bruno Le Maire）3日紧急召集能源供应商开会，强调要让这些公司兑现他们对国家和企业的承诺。
勒麦尔表示，国家绝对支持烘焙师，而去年年底面临财政困难的店家可以向政府寻求经济援助。法国总理柏纳（Elisabeth Borne）也表示，有资金运转困难的店家可以申请延迟缴纳税款。
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