英国《太阳报》近日报导，饮食专家裴尔兹说明应该避免太晚吃晚餐，并解释背后的科学依据。她指出，如果目标是在睡觉前3小时吃晚饭，将会同时获得更佳睡眠和减肥的双重好处。
她说：「假设你在下午5时吃晚饭，胰岛素将会出现峰值，然后就会开始下降。」她进一步说：「然后在睡眠中发挥重要作用的褪黑激素不断积累。你需要让褪黑激素发挥作用，睡个好觉，并从晚餐时胰岛素飙升中恢复过来。」
裴尔兹在发布于短影音网站TikTok帐号@drmindypelz的影片补充道：「这时，将不会有多余的胰岛素被储存为脂肪。」
对于那些太晚吃晚餐的人来说，褪黑激素指数会在胰岛素上升同时也一并上升，裴尔兹说：「所以你的身体会想说，『我们要去睡觉了，为何胰岛素会在这里？我们最好把胰岛素存放在某个地方」。她指出，这时胰岛素被储放在脂肪里，「这不是减肥的好方法」。
报导也引述其他饮食专家指出，晚餐最佳时间是傍晚5时至7时之间。
《抑制》（Quench）一书合著者、综合医学专家柯恩（Dana Cohen）最近指出，「傍晚5时至7时之间吃晚餐，是最理想的」，「如果越晚吃，摄取的食物量应该要更少」。
美国医疗机构「凯萨琳加纳迪奥保建」（Catherine Canadeo Health & Wellness）执行长加纳迪奥还建议喝茶时间也要提早一点，「研究人员发现，吃得越早，血糖调节效果和脂肪代谢也越好；脂肪代谢是脂肪储存的一个因素」。
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