根据新加坡《联合早报》报导，新加坡心脏基金会近期展开一项最新研究，调查新加坡民众，尤其是高血压患者对于盐味的感知能力，以及高盐、高纳的饮食如何导致高血压和心血管疾病，借此提醒一般民众关注心脏与心血管的健康。
在这项研究中，新加坡心脏基金会针对148名年龄介于50至70岁的群体，进行了盐度分级测试，其中大约一半的参加民众是高血压患者。研究结果显示，高血压患者的味蕾，对于咸味的感知能力比较弱，由于没有感受到盐分的真正分量，相较于其他人，更容易摄取盐分超标的食物，反而更影响心血管的健康。
由于食盐中含有大量的纳成分，高盐分的饮食会造成血液中钠浓度升高，又刺激人们喝更多的水。人体为了降低钠的浓度，身体会将大量水分带入血液中，又造成了血管扩张的情况，长期下去，就形成了高血压的状况。
对此，新加坡心脏基金活动高级经理林杰指出，还是可以改善的。民众可以透过训练以改变味蕾的记忆，只要「连续21天」都坚持低盐分的饮食，高血压患者对于咸味的感知能力，就能够复原。
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