LASISA报导，这份网路调查针对全日本每个月至少吃一次，年龄介于15至59岁民众，调查对于口味食材偏好。第一选择是鲑鱼寿司（50.6％），鲑鱼寿司已经蝉联13年人气第一。
第2名是「鲔鱼寿司（生鱼片）」（36.3％），第3名是「黄尾鱼和𫚕鱼寿司」（31.7％），第4名是「虾」（29.1％），第5名是「鲔鱼（中脂）(27.7%)。
问卷回复鲑鱼第一的理由包含「鲑鱼脂肪很好吃」，「有烤的、洋葱的等多种配料选择」，「很容易吃」，「菜单的安排多种多样，让您吃得美味又不会觉得无聊。」
至于鲔鱼，民众认为「没有腥味很好吃，很经典」，「因为口感清爽」。
黄尾鱼和𫚕鱼寿司，民众认为「口感很好」，「口感清爽，但同时带有浓郁、滑顺的风味和余韵」。
