科学家发现称为丙酮醛的化合物,会暂停BRCA2基因遏止癌症生成长大的能力,这也说明了美国看似健康的年轻人为何罹癌更加普遍。

研究作者新加坡国立大学癌症研究中心的范卡塔拉曼(Ashok Venkitaraman)博士说,丙酮醛会引起BRCA2蛋白瓦解,降低它在细胞中的含量。

「这个影响是暂时的,不过也可能久到限制BRCA2抗癌功能。」

他说常吃加工食品与红肉等,会增加BRCA2等基因受损。常吃红肉与糖的50岁以下人士,以及饮食习惯不良或糖尿病未控制者,恐增加罹癌风险。

这项研究刊登在《细胞》期刊。

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