世界上大部分橄榄油供应来自地中海周边的国家，如西班牙、义大利和希腊等南欧国家。西班牙每年生产的橄榄油量，占世界的40%以上，因此其品牌的价格，成为全球同性质商品订价的指标参考。
油籽分析师警告说，橄榄树「极其」容易受到气候危机的影响。尽管它们通常能够应对高温并且相当耐旱，但最近的情况已经难以承受。Deoleo表示，近年来橄榄果生长关键阶段的干旱和高温，导致西班牙收成严重短缺，而更广泛的橄榄油产业「本质上是一个受到原产地价格大幅波动影响的产业。」
Deoleo销售涨Miguel Angel Guzman透过向CNBC表示，Deoleo正面临该行业历史上最困难的时刻之一。「强劲的通货膨胀，加上高利率，和橄榄油由于干旱收获不佳导致价格大幅上涨。」
1月份，西班牙安达卢西亚地区的特级初榨橄榄油，价格创下每公斤欧元9.2元（台币320元）的历史新高。根据 Mintec 基准指数，截至4月19日，它们的交易价格约为欧元7.8元（台币271元），低于3月底的约欧元8元（台币278元）。
橄榄油价格有所下降，部分原因是产量预估上升，以及3月和4月的降雨。Bertolli和Carbonell等家用橄榄油品牌制造商Deoleo表示，它确信当前的情况是周期性的，并预计当未来的收获产量恢复正常时，将恢复到「更合理的价格状况。」
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