到底多爱吃鳗鱼？用大豆蛋白做「神秘鳗鱼」　去年一开卖就完售

综合日本媒体报导，日清食品宣布，将于11日中午开始在网上销售「神秘鳗鱼」，内容使用大豆蛋白等植物性成分，再现蒲烧鳗鱼的味道和质地。去年推出1千套瞬间秒杀后，今年则限量推出5千套。

神秘鳗鱼分为三层，白肉层、中间层和皮层，再现鳗鱼的肥美蓬松口感。它的形状与真实蒲烧鳗鱼相似，看起来更像真实的鳗鱼，甚至附上酱汁和山椒，售价1500日圆（约台币303元）。

日本人会在土用丑日吃鳗鱼，有一说是这是一年中最炎热的季节，而传统上有著吃日文「う」（发音：U）开头的食材来抵抗疲劳感的文化，因而营养丰富的鳗鱼（日文：うなぎ）就成为补充体力、消解食欲不振的食物。

另外江户时期的学者「平贺源内」建议一间鳗鱼饭销量欠佳的店家贴上「今日为土用丑日」，使得该店生意大发，让别的店家纷纷效仿之后，逐渐演变成为如今夏季土用丑日必吃鳗鱼饭的习俗。