日媒报导指出，「日本桥伊势定」在事发后立刻在官网发表道歉声明，表示位于横滨京急百货地下一楼的分店出现集体食物中毒，公司对于受害者及死者致上最深的歉意，并祈求逝者安息，将陆续探访因本次事件出现身体不适消费者，盼他们能早日康复，对所有顾客和相关人士造成困扰，由衷的感到抱歉。
调查单位从受害消费者的粪便中采检出金黄色葡萄球菌，根据东京都保健医疗局的资料指出，在寿司饭、肉、蛋、乳制品及加工产品都可能发现，潜伏期约30分钟至6小时，平均约为3小时，主要症状为恶心、腹痛、腹泻等等。
一间同为鳗鱼饭专卖店的商家表示，这次的事件对业界来说是一记重拳，自家的生意可能受到影响，所以很关心后续的处理。他认为，近期适逢夏季的「土用丑日」，是传统上大啖鳗鱼饭的节日，商家可能在前几天大量制作便当库存，但还没放凉就送进冰箱导致细菌滋生，如果像平日一样，当天现烤、现做、现卖，就绝对不会因为吃鳗鱼而出现食物中毒。
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