台湾知名餐饮品牌鼎泰丰在中国大陆华北地区的合作方为「北京恒泰丰餐饮有限公司」。将结束营业的主要是华北地区门市，华东、华南地区不受影响。
北京恒泰丰餐饮有限公司总经理杨炳坤今天对驻北京台湾媒体表示，鼎泰丰进驻北京已经20年，营业执照于8月3日到期，根据相关规定，公司5席董事必须全部同意，才能办理营业执照续展，但因其中1席董事坚持不同意，董事会无法取得共识，因此只能解散。5席董事都是台湾人。
杨炳坤指出，华北门市关闭的最主要原因虽与董事会意见不一致有关，但中国大陆在疫情后餐饮业的整体情况确实不佳，赔钱的业者很多；不同意续展营业执照的公司董事就是不看好餐饮业整体环境。
杨炳坤还提到，鼎泰丰的品牌在中国大陆受到高度肯定，包括外国人士都是鼎泰丰的忠实顾客，外国消费者占鼎泰丰客源的20%到30%，但疫情后鼎泰丰外国消费客源情况一直不理想，直到今年外国客入才陆续回流。
鼎泰丰在中国大陆华北地区目前有近800名员工，其中23人为台籍，537人年资达5年以上。
一名年资约10年的男性员工对中央社记者表示，门市停业让他很伤感，但大环境现在真的不好。
北京鼎泰丰的公告表示，北京鼎泰丰自2004年成立以来始终致力于为顾客提供优质的餐饮体验。20年来，北京鼎泰丰从一家餐厅成长为多个城市中广受欢迎的饮食名片，在市场获得了口碑与辉煌业绩，并赢得了广大顾客与合作伙伴的信任与支持。
公告指出，「对于这项决定给广大喜爱鼎泰丰的顾客带来的不便和失望，我们深表歉意。本公司将妥善处理员工经济补偿金与安置事宜，并依法保障储值卡会员的合法权益。同时，积极与各合作伙伴沟通，圆满处理后续事务，尽量减少对各方的影响」。
对于未来，北京鼎泰丰说，「我们持续看好大陆市场，将继续关注餐饮业的动态和发展趋势，希望在不久的将来，能够再次携手合作，共同创造新的辉煌」。
据公布，将于10月31日前陆续结束以下14家店：北京渔阳店、SKP店、西单店、芳草地店、APM店、国贸店、翠微百货店、世纪金源店；天津恒隆店、万象城店；青岛嘉年华．海信广场VILLAGE店、海信广场店；西安SKP店；厦门磐基店。
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