日本人爱吃生鱼片、生海鲜　旅游作家解答：为何不用像韩国人吃驱虫药

韩国旅游作家王天中就分享，韩星权相佑日前宣传电影时，就自曝自己有一段时期爱吃生牛肝、牛内脏，结果寄生虫感染造成整个肺变白色，所幸投药后没有大碍。他就分享韩国人爱吃生食，从生牛肉到生腌螃蟹、虾子、生章鱼、生鱼片等，因此韩国人每半年都会吃一次驱虫药，通常是一盒两颗药，分两次吃，看药师或指示服用，每盒约3500到4000韩币（约台币79到90元）。

他也分享为何韩国人需要吃驱虫药，但同样爱吃生鱼片等生食的日本人却不需要呢？他表示因日本人对食材管理严格，不只规定先在-20度冷冻低温杀菌处理外，还要冰一整天来杀死海兽胃线虫，制作食材前日本厨师也会更严格地辨识和去除寄生虫。另外日本大多是新鲜现吃，和韩国生腌加上低温保存等方式，也让日本生食风险更低。

他也分享近年中国爱的潮汕生腌，部分省份也已进行了加药盐措施，近2亿中国人吃的食盐中添加乙胺嗪，透过这种方式来降低民众受感受机率。