现任明新科技大学副教授的陈鸿表示，民众越来越重视食农教育，连米其林主厨都会到花东寻找食材，但美食教育除商业化的品牌行销、个性化的速食主义，更不该忽略手感与温度的交流。如今后疫情时代，更多人倾向回归家庭借由食物的创艺的价值及分享生活美学，透过烹调增进家人与朋友之间的关怀。
陈鸿以当地食材山苏、黄金蚬、阿美族野菜、龙须、芋头等，烹饪出「阿嬷的芋头米粉汤」、「香鱼甘露煮」、「凡尔赛花园沙拉」、「玛其朵芋泥」、「开心农汤」、「活力养生烘蛋」、「童子军抹茶千层派」7道菜；并邀请寿丰文健站的长者一起同乐品尝，共创「宝贝厨房」一同温馨用餐。
台湾待用课程协会创办人林才越表示，《待用课程》自2015年执行已完成2403小时计划，没有公部门补助，透过义卖、募资维持营运，对象包含许多原生家庭的偏乡部落学生、身心障碍与特殊身心状态的学童等，透过舞蹈、戏剧、绘本、花艺、指甲彩绘、剑道、文创等启发，或按照不同个案量身订做的艺术专案课程，诱导孩童潜藏天份，看见独特的自己进而培养未来竞争力。
林才越说：「艺术具有启发性，每每在孩子身上看见属于他独一无二的光采。」《待用课程》于今年10月于花莲寿丰国小规划第125个专案，展开「共舞山林计划」舞蹈课程开跑，2年期间就在寿丰国小舞蹈教室与待用课程一同为偏乡孩子插上翅膀。
按赞、追踪《壹苹新闻网》各大脸书粉丝团，即时新闻到你手，不漏接任何重要新闻！
★快点加入《壹苹》Line，和我们做好友！★
點擊閱讀下一則新聞
惊！花防部整建营区「挖出多具白骨」 工人吓傻军方报警调查
