陈吉仲今出席「地球观测与粮食安全、智慧农业及永续环境论坛」，会后受访表示，石斑是学校午餐额外增加的一道菜，上周五去高雄，听到小朋友跟所有同仁反映，大家都举大拇指「觉得非常棒」。
本周新竹县学校营养午餐开始吃石斑，陈吉仲称，后续各县市应该会陆续推出，还是先处理这学期，后续观看团膳业者再考虑要不要固定推出。
陈吉仲表示，这学期吃四次，但目前已10月底，学期将明年1月中结束，希望如期上路，即便有延后也是到明年年初，皆依招标作业进行。
是否有其他鱼类，如虱目鱼、吴郭鱼等入菜？陈吉仲也说，为何以前学校午餐水产品这么少，因为担心吃到鱼刺，现在的虱目鱼可去除、更安全，希望水产品有机会让小朋友吃的比例比以往更高，以前只有1个月才提供一餐，现在经前端3清(去鳞、去鳃、去内脏)处理，再加上去刺，进军学校午餐有机会。
陈吉仲强调，最近的学校午餐食材从奖励3.5元至6元，偏远地区可达10元，覆盖率9成5，甜汤也大幅度改进，用他家乡的红豆、云林花生都是国产农产品，还有增加1次饮用豆奶，让种植大豆面积成长，目前达4000公顷，盼达1万公顷达国内食用量10%，会持续鼓励杂粮种植。
媒体提问，班班吃石斑可提高池边价，之前为何不推？陈吉仲表示，不是透过学生午餐拉抬价格，原规划外销300公吨， 但至今已达1300多公吨，比原先规划多3倍多，加工冻储也破6百公吨，比原先目标还高，再加上延养等措施，使池边价上来。
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