医师江守山今日在脸书分享一个健康观念，表示一天五蔬果，有很多营养学家，都认为不够。因而有人会想「那要不要改成7蔬果呢? 」这却让医师急得大喊「且慢」。
江守山表示，有来自北欧的团队找了80位非酒精性脂肪肝的患者（也就是台湾目前最多的脂肪肝的形式）做了一个随机的临床试验。
其中有一半的人，被指定每天要吃超过4份的水果，一半的人每天只能吃小于或等于两份水果，持续6个月。
结果你猜猜如何？ 结果竟然发现，在那一组「吃了丰富水果」的试验群体，在6个月之后，发现他们的身体并没有更健康，反而造成：
1.更高的BMI（就是身体质量指数，过高可能造成糖尿病、心血管、恶性肿瘤疾病）
2.更高的肝脏脂肪变性程度（更高的ALT、AST、Alk P、GGT、TC、LDL）
3.更高程度的胰岛素抵抗（葡萄糖、胰岛素、HOMA-IR）
4.更低的高密度脂蛋白HDL
江守山以此提醒「天下没有吃越多越好的东西，即使是水果。更何况台湾的水果都非常的甜，如果在台湾做同样的研究应该就会得到更糟糕的结果。」
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