「叶家小卷米粉」创立于1935年、开业已超过80年历史，由第三代经营接手，去年才登上米其林必比登，未料年底就宣布歇业，主因是「板娘的身体不复年轻，积劳成疾之时，也得需要放个长假来调养生息」。
脸书「叶家小卷米粉」4月7日发文，在经过一段时日的休养生息之后，「即将于5/3 周三起开始恢复正常营业」，还透露休养期间，板娘一直在思考著一件事「任何背负传统招牌的小吃，是记忆，也同时是技艺，两者皆须被传承，才能有持续发扬的机会」，因此在复业同时，公开征求有心人「给予任何对于学习这项传统小吃有兴趣的朋友们，只要您有这份心意与毅力，有意去学习跟传承这份技艺，欢迎跟我们联系。」
业者「希望小卷米粉等于台南小吃的这项美谈，能够在以后继续的被下一代深深牢记」，赢得网友肯定，老饕兴奋说「终于等到再开门 、 太棒了」、「吃起来！」「终于有理由再去台南」、「终于可以再次尝到思思念念的味道，妳们是最棒的」、「必传99代然后再连锁开到全宇宙」。
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