我国在2006年开放30月龄以下美国去骨牛肉，2009年开放30月龄以下带骨牛肉，2021年则进一步开放至全牛龄；至于加拿大进口牛，我国在2007年开放30月龄以下去骨牛肉，2014年开放30月龄以下带骨牛肉。
加拿大已被世界动物卫生组织（WOAH）认定为牛海绵状脑病（BSE，又称狂牛病）风险可忽略国家，于2021年2月向我国申请开放全月龄牛肉进口，经食药署专家咨询会通过、实地查核、完成风险评估后，决定开放全牛龄进口，4月27日预告修正草案，预告期30天。
不过外界发现，食药署去年仅考察一间加拿大农场，而且该农场所饲养的30月龄以上牛只仅占0.1%，质疑是否具代表性？卫福部长薛瑞元今日在立法院受访说明，考察只是风险管理的一部份，重点不是看饲养多少只30月龄以上的牛，而是看饲料如何形成。
薛瑞元解释，因为感染狂牛症的牛只，不管被化制或死亡之后又会进入食物链，所以在处理病牛过程中是否能把高危险物质剔除，我们主要看这个东西。
实地考察只看一间农场足够吗？薛瑞元表示，加拿大政府申请输入时提供资料，说明他们做了哪些事情，我们必须针对书面资料进行实地查核，再来系统性评估、控管风险，加拿大国内的SOP都一样。
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