外界关心目前5,400多万颗到期鸡蛋的数量是否合理，农业部今再度发稿说明，专案进口鸡蛋搭配建立滚动安全库存，是为了确保消费者粮食安全同时，也不让进口鸡蛋打乱国内市场秩序，以保障蛋农生计，让全民买得到蛋、吃的到蛋的同时，也不让国内蛋价和蛋农受到影响。
农业部从今年3月起委托中央畜产会执行专案鸡蛋进口，以满足国内消费者对于鸡蛋的需求，鸡蛋每月进口量都有视国内需求情况调整。进口鸡蛋从出口国冷链运输到台湾到港通关后，持续以冷链运输送往畜产会仓储储存，随后视国内鸡蛋产量和消费者需求情况，适时调度进口鸡蛋前往洗选场、加工厂。
为了让国内消费者买的到蛋、吃的到蛋，农业部专案进口鸡蛋的同时也建立国内滚动库存机制，在国内鸡蛋产量不足时，才会启动进口鸡蛋调度，而不是以贩售进口鸡蛋为目的。
近年面临极端气候挑战和疫病影响，对于国内鸡蛋生产造成严峻考验，库存鸡蛋即可适时发挥调节效果。国内需求量也会在不同月份有所变动，当国内产量可以满足国内需求时，畜产会的库存进口鸡蛋就不会释出，避免打乱国内鸡蛋供应的市场秩序，以确保国内蛋农生计，因此会有进口鸡蛋陆续到期。
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