全国部分发酵茶制茶技术竞赛,由农业部茶及饮料作物改良场主办,条形组由产官学界农业部茶及饮料作物改良场副场长邱垂丰、苏彦硕分场长、中正大学许伟庭及中高级品评员翁治源担任评审,评审委员针对外观(20%)、水色(20%)、香气(30%)及滋味(30%)进行评分,最后进行品质描述与建议,并出具评鉴报告。今年9月11、12日制茶技术竞赛条形包种茶组的茶师,分别来自台北市、桃园市、苗栗县、南投县、宜兰县、花莲县、台东县,进行2天1夜的挑灯夜战制茶技术竞赛。

比赛期间北部天气炎热,湿度较干,茶师要克服气候以及体力上的挑战,竞争激烈,本次竞赛设有冠军1名,亚军2名,季军3名。比赛结果由新北市林口区骆程遥荣获冠军、三峡区陈宣和及坪林区王翰扬获得亚军。邱垂丰表示,冠军茶叶外观呈墨绿色、条索紧结、水色蜜黄清澈且明亮,茶汤细致且浓稠甘甜,带有栀子花及野姜花香,入口时散发出释迦、荔枝等诱人果香。

冠军骆程遥今年43岁,为第3代茶农,与父亲骆钱共同经营骆云茶庄,经营茶园面积0.3公顷,从小耳濡目染父亲与阿公精湛的制茶技术。因父亲年纪渐长,27岁退伍后兼职家里制茶工作,累积制茶经验。骆程遥表示,制茶比赛当天气候高温,在日光萎凋时会注意避免晒伤。

另外茶菁较粗老,走水速度快,在日光萎凋、静置、搅拌等整个制茶流程缩短三分之一的时间,做茶时也观察微气候条件,茶叶发酵过程中时时注意茶叶走水及香气味道变化,进行茶菁搅拌,去(111)年第1次参加全国部分发酵茶制茶技术竞赛累积经验,今年度再次参加能获得冠军相当开心,持续展现新北特色茶制茶技术,传递好茶味道。

制茶技术竞赛条形包种茶组参加的茶师,来自台北市、桃园市、苗栗县、南投县、宜兰县、花莲县、台东县,进行2天1夜的挑灯夜战制茶技术竞赛。农业局提供
制茶技术竞赛条形包种茶组参加的茶师,来自台北市、桃园市、苗栗县、南投县、宜兰县、花莲县、台东县,进行2天1夜的挑灯夜战制茶技术竞赛。农业局提供

竞赛亚军陈宣和今年38岁,为三峡大埔制茶厂第三代经营者,23岁退伍后回乡承接家族事业,经营茶园面积2公顷,制茶累积超过15年经验,第2次参加全国制茶技术竞赛,在心态及技术上更加成熟,终于获得亚军佳绩非常高兴。

另一位竞赛亚军王翰扬今年50岁,为第四代茶农,与太太潘淑娟共同经营文平茶庄,经营茶园面积2公顷,因当年父母年迈,想要结束传承已久的茶产业,王翰扬对茶产业有浓厚的感情,决定返乡接手,107年曾在全国部分发酵茶制茶技术竞赛中获得亚军,5年后再获亚军佳绩相当开心。

新北市农业局表示,新北市推动农业健康市/式,致力营造良好农业生产环境,并吸引青年回流返乡从事农业,更与地方农会一起合作办理特色茶比赛与制茶技术竞赛,辅导农民生产在地好茶,提升茶农制茶技术,茶师发挥极致技术,获全国制茶界最高荣誉奖项,制茶传承展现丰硕成果值得肯定。

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