苗栗县目前有30户优质大闸蟹养殖户,养殖面积约17.4公顷,放养量约30万4700只,县内除拥有丰沛优良的水质和气候稳定等得天独厚条件之外,县府更长期用心提供专业辅导,采取「绿色生态」、「疏养」养殖模式,另以益生菌改善水质,避免使用任何药剂,收成率约在2.5至3成之间,蟹农在养殖技术与经验累积均趋近完美,尤其上市前须通过药检,确保没有药物残留,品质备受消费者青睐。
县长钟东锦表示,苗栗优质大闸蟹从蟹苗进口到收成,每个环节都有专人专责把关,且上市前须通过64项的药物及戴奥辛残留检测,才能取得县府官方挂保证的防伪蟹环标章,透过QR Code可取得生产履历,才是品质与食安最佳保证。
![苗栗优质大闸蟹通过64项的药物及戴奥辛残留检测,并取得县府官方挂保证的防伪蟹环标章。县府提供](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2023-10/12C8A9F7CE7EE2B6400C0F0387D087CA/59a9a87cc8f8c2b168b84e04a48e550a_1280.webp)
钟东锦说,苗栗养殖的优质大闸蟹,具备青背、白肚、金爪等特征,成熟后蟹膏蟹黄肥美饱满,鲜甜多汁兼具弹牙的口感,品质不输大陆的大闸蟹,消费市场大受好评,建议在不冲击生态环境下,能扩大养殖面积到一定规模,以降低养殖户成本并增加收益,这部分期待渔业署在技术和经费补助多方协助,渔业署官员也现场给予正面回应。
苗栗县农业处长陈树义则表示,苗栗优质大闸蟹高品质的声量,近年来也引起不肖业者的觊觎,各大通路或网路上常出现恶劣无良的业者,冒用苗栗优质大闸蟹的品牌或盗用图片,贩售来路不明、品质低劣的大闸蟹和加工产品,不但影响苗栗优质大闸蟹的声誉,也让消费者在食安饱受威胁,他呼吁消费者务必选购有官方挂保证的优质大闸蟹,或迳洽养殖协会采购。
![苗栗优质大闸蟹蟹膏蟹黄肥美饱满,鲜甜多汁兼具弹牙的口感。县府提供](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2023-10/12C8A9F7CE7EE2B6400C0F0387D087CA/d0f218cdfd5d914be8acf9447226b69b_1280.webp)
优质大闸蟹产销协会总干事陈云涌表示,优质大闸蟹预定10月7日亦即国庆连假全面上市开卖,热卖时间仅1个半月到2个月左右,先是3至4两母蟹,10月底5、6两的公蟹接著上市,单价视重量从350到900元,7两以上另议。消费者可洽询苗栗县优质大闸蟹产销协会总干事陈云涌0920091695,或苗栗县一级棒大闸蟹推展协会总干事徐金堆0919845353。
主办单位在会场端出黄金蟹粥及清蒸、盐烤、香辣、麻油不同口味的大闸蟹,香气四溢让人垂涎三尺,钟东锦与来宾随后也在品尝活动中大快朵颐,成为优质大闸蟹最佳代言人。
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