苗栗县目前有30户优质大闸蟹养殖户，养殖面积约17.4公顷，放养量约30万4700只，县内除拥有丰沛优良的水质和气候稳定等得天独厚条件之外，县府更长期用心提供专业辅导，采取「绿色生态」、「疏养」养殖模式，另以益生菌改善水质，避免使用任何药剂，收成率约在2.5至3成之间，蟹农在养殖技术与经验累积均趋近完美，尤其上市前须通过药检，确保没有药物残留，品质备受消费者青睐。
县长钟东锦表示，苗栗优质大闸蟹从蟹苗进口到收成，每个环节都有专人专责把关，且上市前须通过64项的药物及戴奥辛残留检测，才能取得县府官方挂保证的防伪蟹环标章，透过QR Code可取得生产履历，才是品质与食安最佳保证。
钟东锦说，苗栗养殖的优质大闸蟹，具备青背、白肚、金爪等特征，成熟后蟹膏蟹黄肥美饱满，鲜甜多汁兼具弹牙的口感，品质不输大陆的大闸蟹，消费市场大受好评，建议在不冲击生态环境下，能扩大养殖面积到一定规模，以降低养殖户成本并增加收益，这部分期待渔业署在技术和经费补助多方协助，渔业署官员也现场给予正面回应。
苗栗县农业处长陈树义则表示，苗栗优质大闸蟹高品质的声量，近年来也引起不肖业者的觊觎，各大通路或网路上常出现恶劣无良的业者，冒用苗栗优质大闸蟹的品牌或盗用图片，贩售来路不明、品质低劣的大闸蟹和加工产品，不但影响苗栗优质大闸蟹的声誉，也让消费者在食安饱受威胁，他呼吁消费者务必选购有官方挂保证的优质大闸蟹，或迳洽养殖协会采购。
优质大闸蟹产销协会总干事陈云涌表示，优质大闸蟹预定10月7日亦即国庆连假全面上市开卖，热卖时间仅1个半月到2个月左右，先是3至4两母蟹，10月底5、6两的公蟹接著上市，单价视重量从350到900元，7两以上另议。消费者可洽询苗栗县优质大闸蟹产销协会总干事陈云涌0920091695，或苗栗县一级棒大闸蟹推展协会总干事徐金堆0919845353。
主办单位在会场端出黄金蟹粥及清蒸、盐烤、香辣、麻油不同口味的大闸蟹，香气四溢让人垂涎三尺，钟东锦与来宾随后也在品尝活动中大快朵颐，成为优质大闸蟹最佳代言人。
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