「鲜奶茶也有鲜乳成分，多少能补一些钙质吧！？」营养师珊珊在粉专「爱健康营养师 珊珊」表示，很多喜欢喝咖啡、鲜奶茶的朋友肯定有这个疑问，确实这些饮料有使用鲜奶，理论上应该可以多少补到一些钙质，但根据台湾食品成分资料库显示，鲜奶茶的钙质含量约33mg/100ml，再加上茶类、咖啡本身会影响钙质吸收，其实不是补钙的好食物！
珊珊表示，他也爱喝咖啡，自己是每天喝一杯牛奶（约300mg钙）、晚上睡前会补充2颗海藻钙（约350mg钙），让每天的钙质不至于太缺乏。「这样吃其实还不足每日钙建议摄取量1000mg，所以只能用不会太缺乏，而不是摄取达标，之后预计要多让板豆腐出现在三餐或改买营养强化牛乳，可能才有办法每天达标。」
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卫福部国民健康署官网中，营养师林世航曾解释，骨头的钙质是以磷酸盐结构存于骨质中，这样的结构非常牢固，在熬汤过程中几乎不会溶出。
台湾学者采样台湾各种小吃店的大骨汤钙质含量，结果发现小吃店的大骨汤钙质浓度为每毫升16微克，换算成每碗（240毫升），仅含有3.84毫克的钙质，约是同样重量牛奶的1.6%，这数据代表大骨汤的钙质含量很低。研究团队也自行炖煮大骨汤，并加入醋帮助钙质溶出，结果也只增加至9.2毫克，相当于每日钙质建议摄取量的1%，也显示大骨汤并不是良好的钙质来源。
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