随著养殖技术进步，一年四季虽然皆可收获牡蛎，但海鲜仍然有最佳味美之时，位在日本三重县志摩半岛的鸟羽市，是日本知名的海女故乡，由海女潜入海内捕捉的海鲜深受老饕欢迎，其中养殖于生浦湾的伊势牡蛎，拥有柔嫩口感与鲜美风味闻名，鸟丈炉端烧以日本直输来台的伊势牡蛎带来二款全新冬季牡蛎料理。
「牡蛎汤豆腐」320元，以保温的陶锅装盛著鲜甜柔嫩的伊势牡蛎，散发著日式高汤的温暖香甜气息，一旁吸附汤头的板豆腐，展现与牡蛎相同的柔嫩口感。另一道风味浓厚的「南蛮牡蛎」320元，以片栗粉包裹伊势牡蛎酥炸，再淋上特制南蛮酱搭配，再沾裹些许自家制塔塔酱还能再多一种香甜风味吃法。
胜政日式猪排、胜势日式猪排．牡蛎与猪排的定番海陆飨宴闻名日本全国的广岛牡蛎，今年起首度出口到欧洲而广受世界瞩目，导致进口至台湾的货源减少，为了不让年年此时期待牡蛎祭的饕客失望，慕里诺国际餐饮集团以比往年高的成本进口来台。
静冈胜政日式猪排：酥炸牡蛎腰内猪排套餐460元、酥炸牡蛎单点(三颗)270元；伊势路胜势日式猪排：酥炸广岛牡蛎腰内猪排套餐450元、酥炸广岛牡蛎单点(三颗)270元。
以自制义大利面搭配各式酱汁发扬和风洋食精神的BEPPIN PASTA，以蒜片爆香搭配培根炒制的「牡蛎培根菠菜香蒜义大利面」450元，吃饱满牡蛎与大火炒制的香气。
「牡蛎菠菜辣味奶油汤面」450元，是一道台湾少见的义大利汤面，料理长以自家制奶酱搭配辣酱调配，奶油酱温润滑顺风味里带有些许韩式豆瓣的甜辣；日本洋食店家的经典菜色「蒜香油封广岛牡蛎」360元，饱满的广岛牡蛎经高品质的橄榄油煮制，随附的法式面包沾附酱汁也增添满足感。
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