一般人对于养生补冬的印象多停留于吃火锅、羊肉炉、姜母鸭、人参鸡，但是这类浓郁热性的进补，往往含高普林，高胆固醇且过于燥热，对癌症病患、三高肾脏病患者并不适合。
「以清为补」是最高指导原则，台北市立联合医院忠孝院区血肿科主任简采汝说明，癌症病患接受化学治疗，常见口腔黏膜受伤、白血球低下，需要先修复黏膜和血球，进补放在最后，而且癌症患者特殊性在于罹癌之前可能已有糖尿病、三高、肾脏病等，进补选择更要注意。
简采汝建议，癌症患者宜多选用养阴补气药材，如牛蒡，银耳莲子，莲藕、山药等，佐以西洋参、花旗参、党参，枸杞等烹调，修补化疗或标靶副作用，促进造血。忌大辛大热 (花椒、八角、高丽参、红参)，乳癌患者避开山药。白木耳、黑木耳、川七、皇宫菜富含胶质食物，对胃黏膜很好。
自体免疫疾病(红斑性狼疮、类风湿性关节炎、僵直性脊椎炎)、慢性肾病、高血压、高血脂、糖尿病患者，均应「以清为补」。肾脏病患同时罹患高血压、高血脂、高尿酸比率较高，除了应限制钾、钠、普林的摄取，也须避免摄取过多热量，火锅中的海鲜与肉类、动物内脏富含蛋白质，持续高温烹煮会在汤汁释放大量钾离子，应少喝。
简采汝表示，三高病患如果要做补汤，以清汤低脂为原则，建议选择当归、黄耆、枸杞子与红枣等中药材，三高好食材包括牛蒡、木耳、冬瓜、山药、莲藕、番茄、参须、西洋芹。零负担的汤品为主，避免浓高汤沙茶，同时摄取蔬菜、水果和五谷杂粮等高纤维质食物，烹煮时少油、少盐、少糖。
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