营养师高敏敏在脸书分享，天冷了就是要来锅热呼进补，但吃锅进补有6大族群要小心。
1.易嘴破、皮肤湿疹者
已处于嘴巴溃疡、皮肤寻麻疹、湿疹、皮肤红肿痒的情况下
身体可能已处于发炎状态，若在此时进补，恐造成发炎状况加重，反而延长病情。
2.自体免疫疾病者
若是红斑性狼疮、类风湿性关节炎、干廯患者，进补可能导致免疫过度亢进。
3.糖尿病者
建议以少油、高纤食材为主，而像是南瓜、芋头、玉米、山药等主食类食物，则要注意摄取量，以免血糖过高。
4.高血压者
建议减少烹调使用的酒量及酱料以免血压过高。
5.痛风患者
减少喝汤，因为酒精不利于体内普林代谢，也须注意肉的份量并多喝水。
6.肾脏病友
汤及肉类蛋白质中的钾含量偏高，有肾脏疾病的患者要注意摄取量。
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另外各式锅类的热量和钠含量也相当惊人，若以喝完两大碗汤（650ml)之估值，预估值如下：
麻油鸡 1000kcal/钠含量1320mg
姜母鸭 900kcal/钠含量2700mg
麻辣锅 850kcal/钠含量3200mg
羊肉炉 700kcal/钠含量2400mg
药膳锅 680kcal/钠含量2291mg
酸菜白肉 500kcal/钠含量3600mg
高敏敏提醒，「有没有发现热量最低的酸菜白肉锅，钠含量竟是最高的？毕竟酸白菜是经过盐巴下去腌制的，基本上你喝两碗热汤就会超标了。」卫福部也建议，每日钠总摄取量不宜超过2400mg（=6g的盐）。
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火锅陷阱多，高敏敏也建议吃得健康方式为：
1.少油烹调，半水酒
麻油鸡和姜母鸭绝对是冬天不可缺少的，但因为皆加了酒做烹调，如果是有高血压、尿酸过高的朋友，务必小心摄取。
2.必加蔬菜才均衡
一般姜母鸭或麻油鸡等都是以肉为主，建议加入蔬菜类下去熬煮，以增加膳食纤维的摄取。
3.轻酱料，避开稠酱料
少使用豆瓣酱或豆腐乳调味，建议以葱、蒜、辣椒、萝卜泥为主，加入少许酱油，当然享用最原味的口感也是最好的选择。
4.少吃加工制品
以原型食材为主，避免像是蛋饺、鱼饺、丸子、蟹肉棒、油豆腐等加工制品。
5.量身打造聪明补
一般人建议以青菜为主，以肉为辅，多吃原型食材，也可以多增加菇类、藻类的摄取，维持营养均衡。
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