台北市卫生局在下半年对学校自设厨房、外订餐盒以及食材进行了抽验，共检验了69件餐食和11件餐食食材，总共80件。检验结果显示，不合格率为1.3%。其中，台北市成渊高中的手工板豆腐被检出了防腐剂苯甲酸，这批豆腐的来源是环南市场蔬菜区第208号。卫生局已经按照食品安全法令的规定将同批号产品下架，并对贩售该产品的责任业者处以3万元罚锾。
这次抽验的69件餐食来自52间学校自设厨房，包括42间国小、7间高级中学和3间特殊教育学校。此外，还抽验了9家北市盒餐业者和7家供应北市学校的外县市盒餐业者。检验结果显示，这些餐食的卫生标准均符合食品中微生物的卫生标准。
另外，卫生局还抽验了11件餐食食材，其中包括8件豆制品和1件鱼肉炼制品。这些食材被检验的项目包括防腐剂和杀菌剂过氧化氢、防腐剂苯甲酸以及猪肉原料的乙型受体素。
卫生局进一步指出，其中有1件名为「手工板豆腐」的食材被检出了防腐剂苯甲酸，检测结果显示其含量为1.42克/公斤，而根据食品添加物使用范围及限量暨规格标准，不得在豆腐类产品中添加防腐剂。卫生局已要求销售地点停止贩售该产品，并依照违反食品安全卫生管理法的相关规定，对责任厂商处以3万元罚锾。
卫生局提醒大家，防腐剂苯甲酸又称安息香酸，常用于食品中作为防腐剂，可以抑制微生物的生长，延长食品的保存期限。然而，根据食品添加物使用范围及限量暨规格标准，不得在豆腐类产品中添加防腐剂。苯甲酸具有一定的水溶性，适量的水摄取可以帮助新陈代谢排出，但过量摄入可能引起腹泻、胃痛和心跳加快等症状。
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