明年Q1旅宿业缺2400人
「大概缺个1成到2成跑不掉」，对于旅宿业的缺工情况，新北市旅馆商业同业公会理事长曾美绢说，目前旅宿业者确实面临缺工，尤其餐厅人员、房务人员缺工相当明显。
劳动部调查明年第一季的人力需求也发现，住宿及餐饮业明年第一季的人力需求净增加高达7248人，劳动部统计处处长梅家瑗表示，住宿业约占三分之一，换算起来旅宿业的人力缺口大约2400人，同样显现出旅宿业的缺工情况。
因应旅宿业缺工，业者盼望开放使用移工，交通部观光署也将开放旅宿业移工的政策评估报告送至劳动部，后续还需要经过专家学者会议讨论，并经过劳动部劳动力发展署跨国劳动力政策协商咨询小组同意，才能开放。目前为止劳动部仍未同意开放旅宿业移工。
旅宿业者争取使用移工，解决缺工窘境，引来舆论声浪质疑，是否因为不愿给付较高薪水给本国劳工，造成缺工，才希望使用更廉价的移工人力。
此外，劳动部以「疫后改善缺工方案」，为旅宿业专案推荐劳工，业者录用率却仅有8.6%，外界也质疑，是否「挑工」而非真缺工。
业者喊冤：薪水已开32K到35K
对于外界质疑，曾美绢喊冤，缺工不是因为，薪水，而是时代转变。她表示，旅宿业「该退休都退休了」，而年轻人希望薪水高、希望周末休假，因此不愿意投入假日不易休假的服务业，造成旅宿业缺工的情况。
曾美绢强调，许多旅宿业征人薪水已开到32000元至35000元，甚至超过4万元也有，因此并非薪水问题。她也谈到，对于一些都市型的旅宿，每晚房价落在1000多元、2000多元，员工薪水给到3.5万元到4万元已经算很高了，薪水再往上的话，成本会吃不消。
旅游业者李奇岳也认为，旅宿业缺工是因面临中高龄者留不住、年轻人不愿意做，加上少子化因素，造成劳动意愿与结构改变，而非旅宿业者想找薪资低廉的劳工。
至于劳动部「疫后改善缺工方案」中，旅宿业录用意愿不高，曾美绢则解释，部分劳动部推荐的求职者不适合旅宿业工作，例如过往没有做过劳力工作，「工作总是要可以吃苦嘛，有些人就不适合吃苦」。另外，像是中高龄或二度就业妇女，体力上也可能难以负荷房务工作。
学者：工作负荷追不上加薪
旅宿业的缺工是否真的面临加薪也找不到人？摊开数据，劳动部统计，参加「疫后改善缺工方案」的旅宿业者，平均开出的薪资是29000元，而旅宿业整体投保薪资也仅有27500元，比整体服务业平均薪资28500元更低，显示旅宿业在服务业中仍属低薪。
实际查询各求职网站上，旅宿业征求房务人员的薪资待遇，确实有35000元以上甚至4万元的职缺，但也不乏仅28000元，甚至有平日房价破万的高档饭店，房务员薪资仅开3万元。换言之，确实如曾美绢所说，有业者以提升薪资，不过，也仍有很多业者，期待用低薪进用员工。
「薪资还是一个满关键的因素」，劳动部劳动力发展署就业服务组长吴淑瑛认为，面临缺工时应拉高薪资。台湾劳工阵线协会秘书长孙友联也说，缺工就是因为薪资太低，当旅宿业者给予的薪资低于工作的价值，势必缺工，「缺工就是要加薪」。
台大国家发展研究所兼任副教授辛炳隆也认同，薪资是人力的关键，他另提到，虽然部分旅宿业已用较高薪水征人，可是因人力短缺，基层员工的工作负荷反而比以往增加，额外增加的工作负荷对比加薪的幅度并不够，也是难以吸引求职者的原因。
此外，针对旅宿业者认为中高龄、二度就业妇女的体力恐难以负荷房务工作，辛炳隆说，他以人力银行调查资料分析发现，在新冠疫情之前，旅宿业的房务、清洁人员，有超过一半是中高龄劳工，但现在仅剩3成。
「以前中高龄可以做的事情，为什么现在中高龄不能做了？」辛炳隆质疑，很多旅宿业希望使用薪资较便宜的移工，才对于雇用中高龄的本国劳工兴趣缺缺。
学者提解方：连续入住不打扫
从旅宿业征才资讯及学者解读来看，显然即使如曾美绢等旅宿业者已提高房务人员薪资，希望解决缺工问题，但提升幅度不足以吸引求职者，且诸多业者仍没有加薪，导致缺工问题难解。
然而，劳动条件并非只有薪资问题，工作情况也是求才关键。对于如何在薪资以外，创造吸引劳工的工作条件，吴淑瑛建议，旅宿业可将工作拆解，她举例，部分二度就业妇女或中高龄劳工可能无法负担搬重物，业者可以安排他准备备品，不一定要让房务人员又搬重物又准备备品，而是将工作拆解由不同劳工负责，即可解决一部份人力缺口。
再者，吴淑瑛也说，旅宿业整理房间的时间是固定的，也就是房客退房到新一批房客入住这段时间，有些中高龄或是二度就妇女，他们倾向于做部分工时工作，以兼顾家庭需求，此部份旅宿业者可多加利用。
辛炳隆则建议，可透过自动化节省人力，另也可以比照国外饭店较常见的作法，推出环保住房方案，当住客连续入住多天，可给予比较便宜的房价，但入住期间不铺床、不打扫，仅提供备品更换，同样能减少人力需求。
此外，辛炳隆也说，业者可透过提供优惠价格，让住客不要固定在相同时间入住、退房，当住客能够分散于不同时间入住及退房，就可以打散整理房务的时间，进而使得人力调配更为弹性。
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