薛瑞元今天上午列席立法院社会福利及卫生环境委员会议，以「苏丹红、小林制药红曲原料以及宝林茶室食物中毒案等重大食安事件检讨与策进作为」为题，进行专题报告，并备质询。
薛瑞元会前接受媒体联访时表示，宝林茶室食物中毒案，卫福部昨天下午公布，截至傍晚5时30分，累计通报31人，其中2人死亡、5人住加护病房、3人住一般病房、21人返家休养。目前个案人体检验结果，共有14件米酵菌酸阳性，皆来自信义店，饶河分店通报个案是阴性。
薛瑞元说，食品检体是26日到餐厅取样，包含食材、调味料等未验出米酵菌酸，毒素源头须逐步分析。目前推测可能有问题食品已经全数被使用完毕，若采回检体是新一批就有可能验不出来。另外，厨师烹饪过程操作是否出现状况，造成毒素被分泌出来，这也是有可能性。
米酵菌酸是由唐菖蒲伯克氏菌产生，有学者指出，文献显示这个病原体在中国已落地生根，外界开始怀疑米酵菌酸来自中国，薛瑞元认为，除了标准品以外，米酵菌酸不是单纯由实验室制造出来，毒素飘洋过海或故意添加不太可能，米酵菌酸源头还需调查结果综合研判。
另外，准总统赖清德将于今年5月20日就任，各界关注新政府的内阁布局，根据多家媒体报导，传出有4个部会被列入「留校察看」的名单，其中包含薛瑞元，面对媒体询问这件事，薛瑞元不愿回答，仅快速步入卫环委员会议室。
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