「少量病毒」就致病！食药署叮嘱「4大招」防诺罗病毒

食药署提醒，酒精或干洗手液无法杀灭诺罗病毒，饭前、饭后及如厕后须确实使用肥皂或洗手乳将双手洗净，并减少触碰口鼻，养成良好个人及食品卫生习惯。

食药署强调，餐饮业者首重卫生管理，除手部清洁外，务必要加强维护环境卫生，定时使用漂白水消毒厨房、厕所及餐饮等环境；烹调之器具应保持清洁，并避免生熟食交叉污染，管理阶层则需落实食品从业人员个人卫生与健康状况符合规定。

 

且因贝类等水产品具有浓缩病毒能力，食药署也提醒，若生食来自于受污染水域的水产品，则有可能造成诺罗病毒食品中毒之发生，因此水产品应澈底加热后食用，切勿为追求口感而忽略生食的风险。

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诺罗病毒可说是最常引起病毒性肠胃炎的病毒之一，其传染力及散播力非常快速广泛，而且病毒颗粒非常少量即可致病。食药署指出，诺罗病毒的感染经常在每年的11月至3月间达到高峰，近期则是在通报腹泻的民众病例中，诺罗病毒仍是引起腹泻、恶心、呕吐等症状的致病原因。