预防、逆转脂肪肝好难？医分享关键6招

医师廖桂敏指出，许多患者来到减重门诊的原因，很多是因为健检报告出现了脂肪肝的异常。同时目前脂肪肝的族群有明显年轻化趋势，20 到 29 岁已有 30 % 的人有脂肪肝。

廖桂敏说明，脂肪肝分为「酒精性」和「非酒精性」两种，其中「酒精性脂肪肝」是因为中度饮酒所导致的肝脏伤害，是肝脏无法处理血液中的脂肪，只要停止饮酒便可以使脂肪肝消退，在完全不喝酒的情况下，大约六周左右症状就会消失。

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另外「非酒精性脂肪肝」的原因：肥胖、高血脂、糖尿病、遗传、不良的饮食内容及生活作息，例如摄取高热量高油脂的饮食，生活压力大、熬夜、晚睡、缺乏运动。

廖桂敏表示，修正饮食的内容，是预防及逆转脂肪肝的首要条件，并且分享关键6招：

1.摄取好的油脂：例如含有 W-3 的深海鱼及各种坚果。
2.优质蛋白：鱼、海鲜、家禽肉、豆类及豆制品、蛋、乳制品。
3.维生素 B 群：肝脏要将多余脂肪代谢出体外时，需要维生素 B1、B2、叶酸参与运作。
4.减少摄取反式脂肪、酒精、高热量、高油脂、高淀粉、精致糖，市售糖饮料、糕点面包。
5.应该避免油煎或油炸的烹调方式。
6.晚间的饮食力求清淡，并避免太晚进食晚餐，以免过剩的热量形成体脂肪，囤积在肝脏内。