《米其林指南》国际总监 Gwendal Poullennec表示：「必比登推介入选名单不仅是为了国际旅客能探索道地的美食文化，也提供了在地美食爱好者物有所值且美味的选择。我们的评审员很高兴能继续在台北、台中、台南和高雄探索，并发掘出新店家与大家分享。此次的新增名单中有传统美味也有国际风味，一举新增了16个必比登推介店家。」
台北6家新入选必比登推介
「心潮饭店」已是《米其林指南》评审员推荐入选名单之中，今年更获得必比登推介的肯定。心潮饭店是高雄知名台菜餐厅老新台菜推出的品牌，店名谐音「新炒饭」。供应的台菜别出新意，尤以炒饭为主轴，无论是厚炸排骨菜香炒饭，还是炙烧干贝乌鱼子炒饭，皆在创新与传统中取得平衡，色香味俱全。
「黄记鲁肉饭」是一间在巷子里经营了几10年的老店，招牌卤肉饭虽以肥肉为主，但肥而不腻，咸香的酱汁略带胶质，经典卤白菜也是热门小菜之一；另推荐羹汤的高汤以柴鱼熬制，加入沙茶酱点缀，呈现古早风味。
「面铺」是一家隐藏在巷弄中的小店，开业于2007年，以芋头米粉闻名。老板选用充满米香的粗米粉，吸满汤汁后更充满风味，汤头经长时间炖煮，散发著油葱的香气。
自《台湾米其林指南》推出以来，今年入选必比登推介的「Pàng」是首家也是唯一一家提供墨西哥料理的餐厅。年轻的老板兼主厨受美国文化薰陶，加上曾在南美餐厅工作，将精致墨西哥风味融合台湾食材。主推胭脂树籽手撕猪，将炖煮猪肉、自制魔鬼椒莎莎酱，搭配以台湾洛神花渍的紫洋葱，是店里的热门品项。
「软食力」创立于2017年，经搬迁后最终落脚行天宫旁的巷弄中。小店以南台湾的软式粉浆蛋饼为特色，煎至表皮酥脆、内馅软嫩，超过10种馅料可以选择，如花椒麻辣香肠或豆乳鸡，为台式传统早餐注入新滋味。店里也提供饭团与馒力堡，后者以黑糖馒头取代汉堡面包，经典之余带有创意巧思。
「小品雅厨」自晚间营业至清晨，是许多在地人的宵夜首选。每日提供20多道家常台式料理，菜肴主要以冷菜呈现，可搭配搭配清粥或白饭享用。红烧蹄膀带有酱香，咸而不腻；干烧茄子、卤白菜也非常推荐。
台中2家新入选必比登推介
「里小楼」以台湾家常菜和小菜闻名，金门老坛高梁香肠肠衣轻薄，带浓郁酒香；盐焗玉米鸡腿也是招牌菜色，建议搭配一碗卤肉饭。「绣球」老板娘曾经营江浙私厨，故此处的面食以川味和江浙风味为主。每日现作的小菜是不少客人到访的理由之一，品项依时令食材调整，其中冰糖㸆苦瓜值得推荐。
台南3家新入选必比登推介
「麦谜食验室」本著实验及研发精神，创作出新颖的面食，以其深度和层次令人印象深刻。菜单按季更迭，选用来自世界各地的食材，当中包含在地人熟悉的剥皮辣椒、赤味噌，也有富东南亚特色的参巴酱、青木瓜，甚至是法式炖菜。
「添厚」隐藏在大天后宫旁的小巷弄，经营者是虔诚的妈祖信徒，故店名、室内设计也以此作为连结。其家常台菜精致细腻，如金银蛋时蔬风味充满层次，经典汤品鱿鱼螺肉蒜，料好实在。
「叶桑生炒鸭肉焿」老板曾在嘉义新港经营鸭肉羹生意，于2021年落户台南。其鸭肉羹以小锅炒香而成，带著淡淡镬气，同时散发蒜香和鸭肉肉香，搭配清甜笋丝，风味十足，鸭肉饭同样不容错过。
高雄5家新入选必比登推介
「卖塩顺」以传统家常台菜闻名，老姜炒鸡腿使用三杯作法，鸡肉带诱人的麻油香、酱香和九层塔香气，风味浓郁。「小炖食室」提供五道中式炖汤搭配主食与小菜。剥皮辣椒蛤蛎鸡汤以去骨土鸡腿、高雄冈山剥皮辣椒、云林蛤蛎与新鲜蔬菜煨煮，甘甜微辣且层次分明。
其他3家高雄店家则是以其知名的小吃入选，「春兰割包」以其充足的用料、份量以及极佳味道闻名，推荐综合割包，爽脆的酸菜，搭配呈琥珀色泽的半肥瘦卤肉、花生糖粉以及特制的酱汁滋味迷人。
「秀明猪心冬粉」的月见肉燥饭上配上油亮的半熟煎蛋，丝滑的蛋液混合咸香米饭，令人回味无穷。鲜嫩厚实的猪舌也是很受欢迎的一道菜，建议搭配蒜泥一起享用。
「良佳猪脚」走过近半个甲子，其猪脚饭一直深受在地老饕欢迎，带有胡椒辛香的中药材卤制的猪脚，呈迷人的琥珀色，搭配来自花莲的米饭、口感爽脆的卤笋丝，整体风味清爽肥而不腻。
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