健康餐也出包　「健康」标示不实！还有2家用「过期食材」

此次抽查中，5家轻食料理餐厅的食品标示出现严重违规情况，这些业者在产品名称中标示「健康」字样，但实际上未能提供相关证明，无法证实这些餐点具备特定的健康功效。食药署指出，这样的标示容易误导消费者，让人误以为选购的食品更有益健康，实际上却无法保障效果。此类标示不实的行为违反了《食品安全卫生管理法》第28条，相关业者面临新台币4万元以上、4百万元以下的罚款。

另有部分餐厅供应猪、牛肉及其可食部位的餐点，却未按照规定标示食材的原产地。这些业者未清楚标明猪肉和牛肉的来源，让消费者无法得知其食材是否来自可信赖的产地。食药署表示，餐厅若供应猪、牛肉类食品，必须标示其原产地，这不仅能提高透明度，也有助于消费者做出更健康的选择。未依规定标示者，将面临高达4百万元的罚款。

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此次查核还发现有2家餐厅贮存了过期的食品或原料，这些食材已经超过了有效日期，但仍被继续储存，未妥善处理。这不仅违反了食安法规定，还可能对消费者健康带来直接危害。根据《食品安全卫生管理法》第44条，贮存过期食材的业者将面临6万元以上、2亿元以下的罚锾。食药署强调，这类行为绝不可容忍，违规业者会被严格处罚。

除了标示和食材保存的问题，还有业者技术人员不足，未能按照规定聘用持有技术证照的专业人员。此外，1家餐厅未投保产品责任险，这意味著在发生食安问题时，消费者无法获得应有的保障。这些违规情况都被卫生局依法处理，并依《食品安全卫生管理法》开罚。

食药署提醒业者，必须严格遵守相关规定，从食品来源到标示，都应确保符合标准，避免因疏忽或违规行为而危及消费者健康。对于消费者而言，则应仔细查看餐点的标示和成分来源，不要轻信标榜「健康」的宣传，必要时应多加询问，确保所选购的食品安全无虞。