吃辣比较不会死　医师曝关键原因！示警吃这3种辣伤害健康

黄轩在脸书发文透露，根据研究，喜欢吃辣的人和不吃辣的人比，可以减少心血管疾病和死亡率风险，主要是和辣椒中的辣椒素（Capsaicin）、蛋白质受体（TRPV1）和一氧化氮（NO）有关。

黄轩指出科学家发现，辣椒素具有促进进血管扩张和改善血液循环的作用，从而助于降低血压，因此研究发现，尤其是女性群体，经常摄取辣味食物，高血压风险可能降低；而蛋白质受体广泛分布于神经和血管系统中，当辣椒素与TRPV1受体结合，会引起一系列生理反应，其中包括促使血管内皮细胞释放一氧化氮；一氧化氮是血管舒张的关键分子，可以放松血管平滑肌，降低血管张力，使血管扩张，这有助于减少血液流动的阻力，有助于降低血压。

因此，黄轩认为适量且持续摄取辣椒素，搭配健康饮食，可对血压调节及心血管健康产生积极影响。此外，若不吃辣的人，吃那些不辣的甜椒，仍有助于降低缺血性心脏病和死亡率的风险。

黄轩最后提醒，若吃辣的时候，总是搭配重油重盐又大鱼大肉，肯定还是会有变胖危机，如果吃辣同时又喝酒、抽烟，那吃辣的好处就会被抵销，因此他叮嘱别只吃那种「红油、辣椒酱、干辣椒」之类的辣，「这些都恐见不到好处，还会伤害你的健康」。