位于松烟文创园区内的诚品行旅与阿根廷凯肯酒庄(Kaiken Ramos Generales)合作,将从11月15日起推出「拉丁界最伟大的美食明星」弗朗西斯.马尔曼 (Francis Mallmann)亲自创作的餐酒飨宴。
弗朗西斯.马尔曼是Netflix原创影片《主厨的餐桌》的主角人物,19岁时就开设第一间餐厅,接著远赴巴黎师从顶尖的法国米其林三星厨师,40岁便与自己的老师们平起平坐,以无缀饰的安地斯食材一举夺得欧洲最具权威性的烹饪艺术大奖。弗朗西斯.马尔曼主张:「我是厨师,用作菜传达一种生活态度。我把美食营造成剧场飨宴,透过味道、鲜花、餐桌、音乐、灯光、氛围创造一次又一次的愉悦。」
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这次来台的餐点包含经典「恩潘纳达馅饺」,以阿根廷移民脉络为主题,将酥皮包覆牛肉、橄榄、孜然等作为开胃菜;「乌米塔玉米布丁」则取阿根廷富产的玉米作为基底,淋上罗勒油佐沙拉相当清爽。
同时,也吃得到让弗朗西斯.马尔曼当年一举攀上生涯首座巅峰的马铃薯料理,以「炉烤肋眼牛排佐阿根廷青酱/莎莎酱与切片马铃薯」的原块牛菲力展现大师的气势。
这次套餐即日起开放预订,11月15日「阿根廷传奇名厨弗朗西斯.马尔曼联名品酒餐宴」限额释出35席,每位2700元;另有11月16日至12月8日「阿根廷传奇名厨弗朗西斯.马尔曼联名餐酒体验」,每位则为1090元,以上价格须另加10%。
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