推广黑猪肉产业　桃园农业局携手万能科大成立创意餐点研发中心

桃园市府农业局表示，桃园饲养猪只约12万头，黑猪约占7至8成，为北台湾之冠，桃园黑猪一般至少要饲养12至15个月，其肉质Q弹、油脂丰厚而不腻，由于外型、口感具有明显的市场区隔，深受婆婆妈妈及老饕的喜爱，过去客家人不浪费食材的考量下，使用桃园黑猪肉全猪料理出客家经典美食炆爌肉、咸菜炆猪肚、菜头炆排骨、肥汤炆笋干、客家炒肉、姜丝炒大肠、凤梨木耳炒猪肺、韭菜炒红旺，更是各式喜庆宴客桌上佳肴。

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农业局陈冠义局长表示，为推动桃园特有黑猪肉产业及饮食文化，透过「桃园黑猪创意餐点推广活动」，将桃园特有黑猪研发具有创意的餐食与精致化以颠覆传统，并以影音社群方式推广桃园在地美食「黑猪创意餐食文化」，塑造桃园「黑猪美食」的品牌形象，提升附加价值以促进永续经营，引领桃园市饮食文化产业成长，让更多民众体验黑猪肉餐食特色，传承独特珍贵价值的黑猪文化。