士林知名甜点店泡芙竟发霉 卫生局再抓2缺失恐开罚

业者向卫生局说明，泡芙为假日限定产品，由总公司当日配送，并取部分作为展示品，当日未售完会进行报废。对此，卫生局要求业者，针对待报废之产品及包材应明确标示，并与其他产品有效区隔，避免交叉污染或误用。

食品药物管理科长林冠蓁表示，经查业者已暂停贩售泡芙，惟查有食品业者登录资讯未更新、未出示近1年产品来源文件等缺失事项，已要求于11/20前改善完成，期届复查如仍不符规定，将依违反食品安全卫生管理法第8条第3项、第9条第1项及同法第48条处3万到300万元罚锾。

此外，对于这次引起的舆论风波，当日负责贩售的店内员工为了此事已引咎辞职，业者于事发当日晚间致电网友道歉，解释其为提早准备好的展示品，是因为泡芙本身不加防腐剂，且最近天气的温度不稳，才导致泡芙发霉。