高敏敏整理常见义大利面条热量，每100公克约落在344至362卡之间，其中直面、细扁面与螺旋面相对较低，天使面则最高。她提醒，虽然面条热量差距不大，但面型会影响酱料吸附量，表面较光滑的直面，不易吸附油脂与酱汁，相对能减少热量摄取。
酱料部分，高敏敏指出，每200公克清炒约136卡，红酱约211卡，青酱约298卡，白酱最高可达319卡。她建议，若想吃得清爽又无负担，优先选择清炒，其次为红酱，白酱则应偶尔为之。
肉类差异更大，高敏敏表示，鸡胸肉约117卡，海鲜一份仅约53卡；相较之下，义大利肉酱、培根或香肠动辄超过230卡。她强调，光是把主菜从培根或香肠，换成鸡胸肉或海鲜，热量就可能直接少掉150至200卡。
高敏敏提醒，吃义大利面不必有罪恶感，关键在「选对面条、挑对酱料、避开高脂主菜」，只要在小地方做出调整，就能兼顾美味与健康。
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