知名菜贩廖炯程在社群发文分享，青花菜过去多仰赖进口，一斤动辄90至110元，一颗至少50元起跳，如今台湾本产大出笼，价格却直接对半砍，堪称史上罕见的「青花菜之乱」。
廖炯程指出，这波价格暴跌并非农民乱种，而是政策与天气交织出的「蝴蝶效应」。他说，政府为避免高丽菜再度崩盘，祭出「转作奖励」，每分地补助3500元，鼓励农民改种青花菜，原本规划将收成送进冷链加工，制成冷冻蔬菜，达到「冬菜夏用」的调节效果。
没想到今年天气过于理想，产量大爆发，加工厂产线完全吃不下，就像高速公路大塞车，青花菜被迫大量回流果菜市场，最终导致高丽菜、青花菜「手牵手一起跳水」。廖炯程也替农民抱不平，强调这并非人为失误，而是产能消化不良加上气候「神助攻」。
面对低价廖炯程直呼「现在吃就是赚到」，不仅价格亲民，台湾本产青花菜口感最嫩、最甜，近期更是「正时无虫」，几乎看不到菜虫。他也呼吁消费者多买多吃，既能省荷包，也能帮助农民清库存。
至于不少民众担心农药或虫害，廖炯程也分享「高标准清洗SOP」，包括整朵先冲洗、切小瓣后泡盐水，再以流水冲净，最后用软毛牙刷刷洗每个缝隙，笑说「虽然洗得手酸，但看到价格，手腕还撑得住」。
挑选青花菜时，廖炯程建议，花面要紧实翠绿、不泛黄，梗部切面新鲜、不发黑，且避免选择空心梗，才能确保口感鲜嫩。他也提醒，这波低价能撑多久仍是未知数，趁现在又便宜又好吃，不妨今晚餐桌就来一盘「蒜炒青花菜」。
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