烟波集团指出，「经典牛排馆」此次重新开幕最大亮点为「湿式熟成牛排」及「水耕鲜蔬沙拉吧」，首先以肉质紧实带有嚼劲的美国Prime纽约客牛排领军，并推出菲力、沙朗、波士顿龙虾及羊排等多项选择，牛排采湿式熟成香煎而成，牛排外焦香酥脆、内软嫩多汁，每口都能尝到牛肉的自然鲜甜，焦糖色泽令人食指大动。
「水耕鲜蔬沙拉吧」则提供逾30种在地水耕鲜蔬、现切火腿乳酪盘与海鲜冷盘沙拉，台面上摆放数款在地小农果醋、西班牙冷压顶级橄榄油、巴萨米克醋及主厨自制风味橄榄油共16种严选酱料，以调酒法的食趣概念依个人喜好呈现鲜蔬沙拉口味，主厨特调推荐比例则以醋料30%、橄榄油70%为基底风味，打造美味健康的地中海轻食吧。
烟波集团表示，为庆祝开幕，「经典牛排馆」自2022年9月开幕日至10月31日推出「美国纽约客牛排8oz（美国Prime极佳级）」老饕优惠价990+10%元（原价1280+10%元），其似大理石纹路的油花适中且均匀分布，也因此部位运动量多，肉质紧实、略带嚼劲，牛肉的独特香气浓郁，轻沾海盐即带出肉质内蕴的油脂甘甜。
另餐厅内老饕推荐必点品项「美国菲力牛排6oz（美国Choice特选级）1580+10%元，取自牛腰脊肉，因运动量极少，为肉质中最柔嫩的部位，油脂包覆紧密且无筋，口感如奶油般入口即化，可单品多汁肉质，也可佐黑胡椒酱或蘑菇酱转换味型。
「美国沙朗牛排8oz（美国Choice特选级）」1180+10%元，口感较扎实，油脂比例相对菲力多，透过第一回香煎让热度渗入，将肉汁精华锁住，第二煎加强梅纳反应，大口食下外酥内嫩、令人回味无穷。除餐厅内主打的肉类品项外，严选「水耕鲜蔬沙拉吧」也能以单点方式享用，平日午餐580+10%元、平日晚餐及假日午晚餐720+10%元。
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