属于鲉科的石狗公，一般栖息在海底岩礁区域，可以轻易地融入背景环境中不被发现，因此常躲藏在礁岩缝隙中伪装成石头，借此捕食游经身边小鱼或小虾。渔民会以船钓的方式钓获石狗公，但对石狗公又爱又怕，牠的背鳍上有毒棘，渔民在取鱼时，一个不注意就容易被牠的毒棘刺到。石狗公的鱼体不大，但鱼肉细致Q弹鲜甜，渔民趣称：「石狗公，虽然我很像石头，但很好吃」。
福隆富士海产餐厅厨师胡家豪表示，东北角的渔民会将船钓或延绳钓捕获的现流石狗公贩售给渔港周边的餐厅，石狗公肉质Q弹鲜美，简单料理就很美味，最常见的料理方式就是「清蒸石狗公」，新鲜的石狗公去鳞、去塞、去内脏后，放入蒸笼清蒸8分钟至熟透，再洒上姜丝、蒜丝并浇上酱汁后淋上热油，就是一道色香味俱全的清蒸料理。
渔业处指出，「姜丝石狗公鲜鱼汤」也是备受欢迎，将鱼分切数大块，水煮沸后将鱼块放入锅煮7-8分钟，起锅后加入少许米酒、姜丝和葱花就完成「石狗公姜丝汤鱼汤」，其味之鲜美，凡品尝过的都说赞，绝对是来东北角旅游不能错过的珍馔海味。
新北市渔业处表示，沿著新北市海岸线，散布许多美丽渔港值得大家前往旅游，在欣赏美丽的山海景致，感受当地渔村特殊文化气息之余，别忘记前往当地餐厅品尝在地的石狗公、贡寮鲍、烟仔鱼、小卷等美味海鲜，欢迎大家前来新北市东北角岸，走访渔港欣赏美景并品尝最道地的海鲜料理。
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