2022《德麦法国莱思克杯烘焙职人冠军赛》，今年不只比传统国王派，还增加了经典可颂。参赛者除得在国王派的雕花技术和外观工整度上下功夫，更需确实掌握可颂面团的发酵温度与烤温，做出成色晶亮、组织立体的可颂面包才能胜出。
初赛由何柏达（嘉义河马先生甜点烘焙坊）、卓宗贤（台中多那之）、姜蕴祐（桃园pan.guozi 胖菓子）、施絜中（台北文华东方酒店）、张世彬（台北IJYSHENG 一之轩）、陈建宇（台北优仕绅烘焙馆）、陈佳妤（台南远东香格里拉）、郑桦蔚（屏东明明有蔚工作室）等8位选手获得冠军赛门票。
第三届冠军赛首次分台湾北、中、南三区进行初选，北区评审由中华谷类食品工业技术研究所所长施坤河、2022世界面包冠军团队教练吴武宪担任，中区评审由第二届德麦法国莱思克杯冠军康丰柚、德麦食品股份有限公司西点烘焙顾问Chef Robert Hope担任，南区评审则请到2018世界面包大师赛冠军王鹏杰，以及御盟国际驿馆集团甜点行政主厨Chef Laurent Delcourt。评审们就层叠延压状态、风味、酥皮口感和外观等项目进行评分。
中华谷类食品工业技术研究所所长施坤河表示，可颂跟国王派的共同点都是在面团包进奶油后折叠延压制成酥皮，不同的是可颂面团含有「活的」酵母，与国王派可说是一动一静的对比。国内业界常把国王派归类在西点，可颂归类在面包，其实两者之间有很多共通之处；同时锻炼掌握国王派与可颂的技巧，对烘焙职人来说是很棒的自我提升。
而这次入选8强的选手作品外观和口感都在水准之上，虽然细腻度还有提升的空间，但是瑕不掩瑜。更有选手作品除了完整度高，外观与口感都做出了「高级感」，上届冠军康丰柚师傅说：「这点不容易，会让我想把没吃完的打包带回家，很棒！」
欢庆《德麦法国莱思克杯烘焙职人冠军赛》8强出炉，德麦粉丝页同步展开8强人气票选活动，即日起欢迎民众上网投票，看看谁最具冠军相？人气王将于11/14冠军赛颁奖典礼当天揭晓，参加投票者有机会抽中奖品。此外，8强选手们各自代表的店家同步推出比赛版系出法国ＭＯＦ食谱的经典可颂，串连稍早「莱思克奶油祭」各家名店的可颂产品，在台形成「法国莱思克可颂地图」让可颂迷们一起追寻奶油香。
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