台中胡同烧肉6号店「瑚同烧肉夜食」将于11/12试营运，11/12～11/30期间推出只要当次消费满额3000元，即可获得“扭蛋抽奖”一次，消费满5000元则可抽奖两次，最高消费满7000元可转3次。扭蛋赠品最大奖即价值28000元的「新加坡来回机票两张」，以及双人同享的「揪友17吃胡同」套餐共30份，每组包含和牛牛舌、牛五花、经典达拉斯、松阪猪、墨鱼香肠等共计10款品项，每份价值2550元；其他奖项则有「胡虎陪你过虎年」的“我不是胖虎“系列周边商品，包含餐具组、马克杯共计300份，以及高达上千份「与胡同17欢庆」的送菜品优惠券，无论是高人气的牛肋条、去骨鸡腿肉或酒精饮料皆有。
另外，包含台中店在内的胡同烧肉全台店舖，也将推出多达20款新品，囊括日本、澳洲、纽西兰、澎湖等地的顶级食材，有纽西兰和羊丁骨鞍盛合、澎湖酸白菜石斑鱼、日本A5和牛菲力侧肉、盐烤石斑鱼、香啤柚气泡饮、樱樱美荔果等多道新菜与饮品。像是近期Fine Dining餐厅备受瞩目的纽西兰和羊「和羊丁骨鞍盛合/460元」，精选纽西兰六个月小羔羊，相较一般羊肉无腥骚味的和羊，借由主厨精湛刀功，一份就能品尝到肉质软嫩的菲力、口感Q弹的侧肉，以及厚实肉质里仍保留香浓油花的纽约客共三大部位。另一道顶级肉类代表的日本A5等级和牛，则精选整头牛只肉质最为软嫩，台湾人接受度最高的「日本和牛菲力肉/880元」，油花细致且无筋的肉质特色，最适合低熟度品尝，感受爆满肉汁的鲜甜滋味。
提及烧肉，胡同烧肉把日本人必吃的牛舌经过改良，别于一般牛舌经形塑成圆形，「舌下肉/380元」精选澳洲牛的舌下肉，将带有成束聚集的脂肪与瘦肉改以长条型切片，为的是提升口感层次，还能让牛舌特有的油脂香气能集中于口腔味蕾。除了进口海外顶级食材，胡同烧肉也带来澎湖野生海鲜料理，一次推出「酸白菜石斑鱼/340元」、「盐烤石斑鱼/320元」、「香麻小章鱼/180元」等品项，调味与吃法也相当多元。
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