今年格莱天漾大饭店的团圆桌菜，由港籍主厨张建文领队，经历香港名厨学艺和台湾各类餐饮品牌的掌杓历练，近四十年的丰富经验累积，但仍坚持团队合作的重要。此次菜色包含「乌鱼子干煎活鲍鱼」，业者表示，是挑选台湾在地乌鱼子搭配进口活鲍鱼，用料实在。也有「奶油御品鲜龙虾」，是将精选活龙虾，利用奶油香气衬托出鲜甜。
鸡汤则有「鹿茸干贝莲子鸡汤」，是师傅在疫情间反复思考、采用多种食材搭配尝试后，终于找到鲜美又富含营养的黄金比例，属于温和不燥的滋补。汤头是将猪骨、老母鸡等炖煮出厚实白汤，再依序加入食材熬煮而出。今年的《过年围炉聚格莱》团圆桌菜，全席10位，每桌19800+10%起。11/30前订桌并全额付订完成，还享95折优惠。
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